■口腔溃疡、牙龈出血高发，常吃1种绿叶菜，解燥祛火，轻松改善
春天 ， 天气渐渐干燥 ， 很容易上火 ， 要经常食用一些富含维生素的蔬菜 ， 多吃油菜就是一个很好的选择 。油菜有清热排毒的功效 ， 可以缓解春天里容易发生的口角炎、口腔溃疡以及牙龈出血等口腔问题 。
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油菜富含钙、铁、维生素C及胡萝卜素等多种营养元素 ， 其中所含钙量在绿叶蔬菜中名列前茅 ， 维生素C比白菜多一倍 ， 有助于增强机体免疫能力 ， 可以在一定程度上延缓衰老 。同时 ， 这些营养元素对眼睛也非常有益 ， 能起到明目的作用 。
油菜的脂肪量低 ， 膳食纤维丰富 ， 这些纤维不仅能与食物中的胆固醇结合 ， 一起从粪便中排出 ， 这样可以减少脂类的吸收 ， 起到调节血脂的作用 。
【■口腔溃疡、牙龈出血高发，常吃1种绿叶菜，解燥祛火，轻松改善】膳食纤维还能促进肠道蠕动 ， 缩短粪便在肠道停留的时间 ， 从而改善多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。油菜中所含的植物激素能增加酶的形成 ， 从而吸附分解某些致癌物质 。
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既然油菜对身体如此有益 ， 那在日常生活中有哪些美味的食用方法呢？其实 ， 它的食用方法有很多 ， 炒、烧、炝、扒都可以 ， 油菜心还可以做配料 ， 在这里给大家推荐几款食谱 ， 通过食用油菜 ， 为大家解燥祛火 。
香菇油菜
做法十分简单 ， 将油菜和蘑菇一起放在锅中翻炒 ， 之后根据自己的口味放入调料即可 。这道菜有着解毒消肿、活血化瘀的功效 。
凉拌油菜
油菜需要先用热水焯熟 ， 再用调味料调节味道 。这道菜有宽肠通便、调节血脂血糖的作用 。
油菜炒虾仁
这道菜营养成分较高 ， 对于提高机体抵抗力有很大帮助 。
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油菜虽好 ， 但食用的时候也要注意：油菜属于发物 ， 因此孕早期妇女、眼疾、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少吃 。
另外 ， 我们家庭烹制过的熟油菜 ， 过夜后就不建议吃了 ， 绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐 ， 储存一段时间后 ， 在酶和细菌的作用下 ， 硝酸盐可变成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐是一种有害物质 ， 食用过多可能会增加胃癌风险 。
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今日小结
油菜可以清热排毒 ， 提高免疫力 ， 并且有明目的作用 ， 还可以改善便秘 ， 是一种老少皆宜的美味蔬菜 。
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