赚回5000亿！后疫情时期，西贝、巴奴们的绝地反击战( 四 ) TechWeb经授权发

例如为了让顾客尝到最极致的味道，巴奴与菜农合作定向种植，将笨菠菜推上了火锅餐桌，让顾客尝到了只有儿时才能尝到的田间地头的美味。

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而如果依靠传统餐饮供应链的标准化操作这些是无法实现的，因此对于餐饮企业来说，谁能率先在供应链上实现变革升级，谁将在未来的消费市场抢占先机。

结语：

回到文章开头提出的疑问，后疫情时期，什么样的餐企回血最快？什么样的餐企才能在未来的竞争中赢得主动权？

2003年的非典，马云对于自救与救他有一段这样的阐述：“非典时期，谁都不应该想到，这是一个机会，而应该想到，大家碰到了什么麻烦，我们能够怎么帮助到大家。 ”

像老乡鸡、西贝、巴奴这样的产品主义理念正迅速发挥着优势，也给餐饮企业的自救提供了一个很好的范本——
只有做干干净净的好产品，挣明明白白的钱，这样的餐饮人才能在行业的竞争中存活下来。

这恰恰解释了在经济学领域一句很著名的话：

商业才是最大的慈善。

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