『食知你味』韭苔小炒肉，鸡翅包时蔬，大蒜莴笋焖鸡的做法这几道家常菜的做法
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韭苔小炒肉
做法
1、五花肉洗干净切片 ， 韭苔切短 ， 蒜蓉拍碎
【『食知你味』韭苔小炒肉，鸡翅包时蔬，大蒜莴笋焖鸡的做法这几道家常菜的做法】2、锅里入少许植物油 ， 爆香一半蒜蓉 ， 放入韭苔快炒断生 ， 入少许盐底味后装起
3、炒锅洗干净 ， 很少的油爆香剩下的蒜蓉 ， 放入五花肉 ， 炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉 ， 水快干的时候倒入生抽 ， 炒至猪油泌出 ， 下一大勺风味豆豉
4、炒匀后加入韭苔 ， 同炒均匀即可
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无骨鸡翅包时蔬
做法
1.翅中剪去两头脆骨 ， 剃除骨头 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 备用 。
2.加入料酒、生抽、老抽 ， 腌制约15分钟 。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净 ， 胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状 。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内 。
5.将电饼铛调至烧烤键 ， 开小火 ， 不用放油 ， 将鸡翅均匀摆放 ， 煎至两面焦黄 ， 再放入炒锅中 ， 开大火 ， 将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水 ， 搅匀后浇于鸡翅上 ， 待汤汁收至粘稠 ， 关火 ， 出锅 。
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大蒜莴笋焖鸡
做法：
1.热锅不放油鸡块翻炒一下 ， 变色后铲起；
2.重新起锅 ， 放油 ， 爆香姜片和蒜瓣；
3.再放入鸡肉块一起翻炒 ， 加入盐+老抽+生抽+料酒+糖 ， 炒匀；
4.加水与食材平行 ， 盖锅盖焖煮约20分钟；
5.加入莴笋块+红辣椒段（不喜欢辣可以不放辣椒） ， 翻炒均匀 ， 再焖5分钟左右即可 。
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酱香香菇红烧肉
材料：猪肉250g ， 油适量 ， 盐适量 ， 香菇适量 ， 甜面酱适量 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 料酒适量 ， 白糖适量
做法：
1.香菇洗净 ， 猪后腿肉洗净切成小块 。
2.锅置火上加入色拉油 ， 并加入白糖小火融化 。
3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）
4.当搪色炒均匀后放入香菇 。
5.加入料酒 。
6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水 ， 中小火炖煮至熟即可
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