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「」凉拌牛肉，莴笋辣子鸡，剁椒土豆片，珍珠藕圆的做法

吃是一种本能 ， 吃也是一种艺术 ， 从上个世纪的吃饱 ， 到本世纪的吃好 ， 大家对美食的认知已经有了质变的突破 ， 美食带给我们的 ， 已经不是味觉的刺激 ， 更多的是来自视觉的冲击 ， 所谓美食的色香味俱全！都要兼顾！很高兴和大家认识 ， 以后小编每天都会向大家推荐几道美味佳肴以及烹饪技巧 ， 这也是小编的爱好 ， 我热爱美食 ， 更喜欢分享 ， 因为传递美食 ， 也是传递快乐的过程 ， 我真诚的希望 ， 我们大家能和自己的爱人 ， 朋友 ， 一起执子之手 ， 尝遍所有 ， 就让我们即刻启程 ， 向着前方勇敢的前行！
首先第一道菜是：凉拌牛肉 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
「」凉拌牛肉，莴笋辣子鸡，剁椒土豆片，珍珠藕圆的做法
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凉拌牛肉
材料：牛肉500g、花椒7颗 八角1个 香叶2片
做法
1、牛肉冷水入锅 ， 焯水去血沫
2、洗净焯好水的牛肉加入大料煮40分钟 ， 关火焖半小时
3、煮好的牛肉切片
4、配料切丝 ， 先把配料放进去撒少许鸡精和盐
5、生抽醋和一点点糖调匀
6、倒进牛肉里抓匀即可
接下来呢 ， 是：莴笋辣子鸡 推荐指数：四颗星 操作指数：三颗星
「」凉拌牛肉，莴笋辣子鸡，剁椒土豆片，珍珠藕圆的做法
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莴笋辣子鸡
材料：鸡全腿2个、莴笋半根、鲜辣椒3个、芝麻少许、蒜3瓣、玉米淀粉适量、盐、糖、料酒、生抽、玉米油、酷克100麻辣调料（没有可不放） 。
做法：
1、鸡腿肉去骨切小丁 ， 倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀 ， 腌制一晚 。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略 。
2、取出腌制好的鸡丁 ， 放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟 。
3、锅中倒入适量的玉米油 ， 稍稍没过鸡丁即可 。待油温7成热的时候放入鸡丁 。
4、炸至表面焦黄 ， 捞出沥干备用 。
5、鲜的朝天椒可用干辣椒代替 ， 切成小段备用 。蒜压成蒜米备用
6、莴笋切成丁 。
7、锅中倒入清水 ， 烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用 。
8、锅中倒入适量的炒菜油 ， 热锅凉油 。放入蒜米和辣椒段炒香 。
9、放入焯好的莴笋丁翻炒均匀 。
10、再下入过好油的鸡丁 ， 加入很少的盐调味 ， 放入少许的糖和料酒 ， 淋上一点点生抽炒匀 。
11、在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅 。
下一道美食是：剁椒土豆片 推荐指数：五颗星 操作指数：三颗星
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剁椒土豆片
材料：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法：
1、土豆一个 ， 洗净去皮 。
2、用工具切成片 。（直接切水里了）
3、控干水份 。
4、锅里下猪油烧热 ， 下土豆片翻炒 。
5、加一勺剁椒 。
6、加适量的盐炒匀 。
7、下少许水略煮后起锅撒香葱 。
最后一道菜是：珍珠藕圆 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
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珍珠藕圆
做法：1、糯米用水浸泡2小时沥干 。
2、小葱切葱花 ， 生姜切末 。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀 。
4、藕用器具擦成藕茸 ， 加入调好的肉馅中拌匀 。
5、将肉馅搓成丸子 ， 在糯米上滚上一层米 。


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