下入@7个百吃不厌家常菜，好媳妇必备
▼【猪肉炖粉条】
用料：五花肉；粉条；葱；姜；花椒；八角；盐；油；
做法：
1、五花肉切大块；葱、姜切片 ， 花椒、八角备用；
2、锅中水沸后 ， 放入五花肉 ， 水再开时撇去浮沫 ， 捞出五花肉 ， 用温水冲洗净血污；
3、锅中油热后 ， 放入葱、姜、花椒、八角爆锅 ， 放入五花肉翻炒均匀；放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；加入适量温水没过五花肉 ， 比做红烧肉的水稍多一些即可 ， 大火煮开 ， 小火煮一个小时；
4、粉丝洗净 ， 不必泡软 ， 以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可 。
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▼【红烧鸭块】
用料：鸭；姜片；葱；八角；花椒；桂皮；料酒；老抽；盐；
做法：
1、鸭洗净沥干斩成块 ， 锅中放入适量的水 ， 凉水下入鸭块 ， 烧开后再煮约2分钟 ， 将鸭块捞出 ， 用清水冲洗干净待用 。炒锅中放少量油 ， 放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱炒香 。
2、放入鸭块 ， 翻炒 ， 煸炒到鸭块出油时 ， 加入没过鸭块的清水 ， 要一次加够 ， 再加入老抽和料酒 ， 大火煮开后转中小火炖一小时左右 。（让锅内一直处于翻滚状态）炖至汤汁剩下三分之一时 ， 加入适量盐 ， 然后大火收汁即可 。
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▼【油渣炒菜心】
用料：油渣；菜心；猪油；姜；盐；
做法：
1、小火融化猪油并且烧热 。
2、下入姜末爆香 。
3、倒入菜心翻抄至7成熟 。
4、加入油渣炒熟 ， 起锅洒盐即食 。
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▼【培根炒荷兰豆】
用料：荷兰豆；培根（用腊肉代替也很香）；蒜瓣；盐；生抽；
做法：
1、准备荷兰豆：将荷兰豆洗净去两头的硬角撕去老筋 ， 锅内坐水 ， 加1小勺盐 ， 滴几滴食用油及料酒 ， 水开后下荷兰豆 ， 氽烫约10秒左右捞出 ， 浸过冰水后沥干备用；
2、准备培根 ， 2人份一盘的小炒荷兰豆配2片培根比较合适；将培根切成条丝状备用；
3、锅内注少许油 ， 中小火煸炒培根丝至焦香出油；将两粒蒜瓣切片放入培根中一同煸香；
4、将荷兰豆倒入一同翻炒至断生 ， 酌情添加精盐 ， 滴少许生抽即可起锅 。(注意 ， 培根带盐味 ， 本菜品加盐要适量 。)
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▼【红豆莲藕煲骨头】
用料：猪脊骨250克；粉藕一节；红豆50克；红枣三颗；葱；姜；食盐；黄酒；米醋；
做法：
1、红豆提前两三个小时浸泡；脊骨洗净 ， 冷水下锅 ， 用葱、姜焯去血水 ， 焯好的排骨用热水洗去浮沫；
2、粉藕洗净削皮 ， 切成滚刀块；另起一锅热水 ， 下入脊骨、红豆和藕块 ， 切几片生姜；
3、倒入适量黄酒、几滴米醋 ， 保证水量充足 ， 煲至少一个半小时；洗净的红枣放入锅中 ， 继续煲一刻钟至半个小时 。吃之前调入适量食盐 。
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▼【清炒什蔬】
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