『野菜怎么吃』春吃一口鲜，这8种野菜好吃又营养，给肉不都换，你看认识多少？
春天到了 ， 逐渐温暖的天气很是舒服 ， 虽说还有点些许的乍暖还寒 。虽然现在因为特殊情况 ， 我们还不能像往年一样出门去郊游、踏青 ， 但是非常具有春天代表色彩的【野菜】已经早早的摆进了菜市 。
其实野菜的种类还是蛮多的 ， 你还得有哪些吗？他们叫什么你知道吗？
文章图片
文章图片
俗话说“春食野菜赛仙丹” ， 春天的餐桌上的主角绝对是这些不起眼的小可爱啦~它们自然生长 ， 吸取天地精华 ， 带来人体所需的大量能量 ， 嫩的一掐就能出水来 。
文章图片
文章图片
还有句老话是“春食野 ， 夏食苦” ， 老祖宗早就认识到野菜的妙处了 ， 到了明朝还有人还专门为它的写了本书——《野菜谱》 ， 共收录了野菜52种 ， 其中记载的一些就是我们现在也能吃到的~比如蒲公英、荠菜、马齿苋...
今天就给大家介绍几种野菜的营养和吃法 ， 这些我们在田间地头或者菜市场还能见到买到的野菜 。
1、荠菜
荠菜也叫报春菜 。早春时节第一个上场的就是它了 ， 记忆中小时候还和小伙伴去地里采荠菜 ， 但是荠菜长得特别贴近地面 ， 有时候都得趴在地上找~采上一小筐回家 ， 用来包饺子、馄饨或者包大包子 ， 都可好吃了~
这不起眼的荠菜营养成分非常好 ， 所含的钙含量超过豆腐 ， 胡萝卜素含量与胡萝卜相仿 ， 氨基酸达11种 ， 使它成了野菜中味最鲜者 ， 不过荠菜的香味很素 ， 所以一般都会用来和肉馅一起吃 。
文章图片
文章图片
2、香椿
香椿这种食物 ， 真的是爱的爱很得很 ， 就像水果界的榴莲一样 ， 喜欢吃的人吃不够 ， 不喜欢吃的人觉得它臭 。
文章图片
文章图片
香椿是香椿树的嫩芽 ， 历史传说：早在汉朝 ， 食用香椿 ， 曾与荔一起作为南北两大贡品 ， 深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖 。”采香椿也算是技术活儿了 ， 它不同于其他野菜长在地面 ， 反而是长在高大的树上 ， 还被誉为“树上的蔬菜” ， 叶厚芽嫩 ， 绿色红边 ， 颜色也漂亮 。
文章图片
文章图片
香椿最常见的做法就是香椿炒鸡蛋 ， 既能清火 ， 吃起来特别香！又是黄绿相间的颜色搭配 ， 春天的味道好像全在这盘菜里了～
文章图片
文章图片
3、马齿苋
马齿苋还有个别名叫“马蜂菜” ， 记得小时候随处的墙根、地头都能看到它 ， 它的叶子肥厚 ， 随便摘一把 ， 热水焯烫一下 ， 再用蒜泥凉拌一下特别的美味 。还记得妈妈说 ， 吃点马蜂菜能够消炎去热 ， 对身体好 。
文章图片
文章图片 
推荐阅读
- ##有人说染头发会诱发癌症，怎么正确选择染发剂？选择很重要
- 『眉毛』眉毛怎么画才好看 推荐适合初学者的教程轻松上手
- 『爱情』六成以上儿女不同意父母再婚，真正的原因，听听这个女儿怎么说
- @胡琏逝世后, 他貌美的姐妹花老婆, 晚年生活怎么样了?
- 「」年纪轻轻头发变白，是怎么回事？
- 『星座』12星座生气了该怎么哄？ ???
- 『夫君种草日记』个子矮的女生春天怎么穿好看？今年流行高腰裤配短外套，时髦显高
- 【子女】小个子女生怎么穿出时尚高级感？八套穿搭教你成为时髦精
- 「情感」“把我弟当外人，我怎么敢嫁给你？”拎不清家庭很难走到最后
- 【】办公室久坐的人应该怎么样做自身调理改善？