「猪皮」开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试适量|猪皮|酱油

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
芹菜肉丝小炒

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食材：芹菜、里脊肉、胡萝卜、冬笋、香干、盐、蚝油、糖、鸡精、酱油
做法：
1.里脊肉切丝片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备
2.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至颜色变白捞出控油
3.芹菜切段，胡萝卜，冬笋及香干全部切成丝
4.锅中留底油烧热后，先放胡萝卜丝翻少至略软，再加入冬笋丝翻炒片刻
5.待胡萝卜及冬笋丝炒至六七成熟后，加入芹菜段翻炒至软
6.再加入香干翻炒至熟，调入盐，鸡精，糖，酱油炒匀
【「猪皮」开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试】7.最后加入之前过油滑炒好的肉丝拌匀即可
酸辣皮冻

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材料：
猪皮适量.大葱适量.姜片适量、料酒适量、胡椒粉适量.白芝麻适量.姜末适量、蒜蓉适量、干辣椒粉适量、豆豉适量.葱花适量、花椒粒适量、鸡精适量、白糖适量
制作过程:
1. 猪皮适量，用剃须刀刮尽猪毛后再切成小块，锅中水烧开并下入猪皮，氽透后捞出。剃尽猪皮上的肥油，将猪皮切成猪皮粒备用。
2. 大葱、姜片各适量，将猪皮粒、大葱、姜片倒入高压锅中，加入适量料酒并加入3碗水，水和猪皮的比例：1比3 ，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖后上气后压阀，小火8分钟。8分钟后关火，自然泄气，捡出一半的姜片后，打入多功能搅拌机，盖上盖子后将猪皮打碎，最后打成浆，分多次将猪皮打完。
3. 将打好的猪皮浆倒入锅中小火慢煮，一边煮一边搅动，快煮开时打尽浮沫后烧开。烧开后，将熬好的猪皮浆倒入放了漏勺的盆中，滤去没有打碎的猪皮，倒入保鲜盒，盖上盖子，冷透后即成皮冻。将皮冻从保鲜盒中取出，根据喜好切丁或切片。
4. 不锈钢碗中加入白芝麻、姜末、蒜蓉、干辣椒粉各适量，葱花、豆豉、花椒粒各适量，淋入两勺滚油，搅拌均匀，下入适量的盐和鸡精，再加入2勺生抽和4勺香醋，再加入适量白糖搅拌均匀，最后将酸辣汁浇在皮冻上，美味即成。
口福排骨

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食材
精猪排骨500克，高山小土豆300克。
姜片、葱段各10克，八角、香叶、桂皮各1克
青美人椒圈、香菜段各15克
四川郫县豆瓣酱60克，甜面酱10克
菜子油70克，清汤500克
做法
1.猪排骨焯净血水，斩成寸段；小土豆提前入高压锅压熟。
2.炒锅入菜子油烧至五成热，下入排骨煸炒至无水份，放入A料炒香，再加入四川豆瓣酱炒香至入味，加入甜面酱翻炒至上色，添入清汤烧至排骨酥烂，再下入小土豆收汁亮油，出锅前撒入青美人椒圈，撒香菜段上桌即可。

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农家香
材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
做法：
1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段

「猪皮」开胃有颜值的几道家常菜，营养美味，家人都爱吃，值得一试

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