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『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃



『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃
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春天就该品尝春天的味道 ， 初春的时候 ， 正是吃艾草青团最佳的时候 。 因为我家老公和女儿都爱吃青团 ， 所以每年这个时候 ， 我都会在郊外的野地里采一些艾草回来做艾草青团给他们吃 ， 青团口感清香 ， 软糯绵滑 ， 吃起来特别香糯 。
除了做青团 ， 我还喜欢用艾草来做各种面食 ， 比如：馒头 ， 花卷 ， 包子 ， 饺子 ， 汤圆等等 ， 用艾草汁和面 ， 不仅能让颜色更加鲜艳诱人 ， 还能为面食增加香味 ， 吃起来比普通馒头包子香多了 ， 全家人都喜欢 。

『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃
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今天给大家分享一款面食 ， 用艾草汁来和面 ， 蒸出来的馒头出锅比面包还好吃 ， 鲜香松软还容易消化 ， 是我女儿的最爱 ， 做法特别简单 ， 一揉一卷一切 ， 蒸出来的馒头嫩绿的外壳 ， 包裹着层层叠叠金黄的肉松馅料 ， 用手撕着吃 ， 别提多香了 ， 女儿一口气吃了3个 ， 直呼太香了 。 下面一起看看具体做法吧！

『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃
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准备食材：面粉400克安琪酵母4克艾草100克清水100克盐3克肉松20克

『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃
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做法：
1 ， 100克新鲜艾草放入开水中烫煮1分钟 ， 捞起来放入料理机中 ， 加入清水搅拌成艾草泥 。
【『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃】
『肉松馒头』春天，用它做面食，比面包好吃，蓬松暄软易消化，挑食小孩也爱吃
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2 ， 400克面粉里加入4克酵母粉 ， 3克盐 ， 倒入艾草汁 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后揉成光滑的面团 。

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3 ， 蒸锅里的水烧热至不烫手 ， 关火 。 把揉好的面团放入蒸锅里 ， 盖上盖子发酵1小时 ， 面团发酵至两倍大 ， 即可 。

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4 ， 取出面团 ， 揉出气泡 ， 然后用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片 ， 在面片上刷一层油 ， 均匀地撒上肉松 。 这个肉松是我用猪里脊肉自己做的 ， 特别香 ， 女儿说：比买的好吃多了 。 嘿嘿！关键是原材料新鲜 ， 真材实料肯定好吃啦！

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5 ， 从下往上把面片卷起来 ， 切成大小相等的小面剂 。

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6 ， 蒸锅里刷一层油 ， 放入面坯 ， 盖上锅盖 ， 再次醒发15分钟 。

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7 ， 醒发至面坯体积明显变大 ， 体态轻盈 ， 用手轻触极柔软时 ， 开火蒸20分钟 ， 关火焖五分钟 ， 起锅 。

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8 ， 这款馒头有一股春天独有的淡淡的清香味 ， 蓬松暄软 ， 层次分明 ， 加上层层叠叠的肉松 ， 用手撕着吃 ， 口感特别丰富 ， 越嚼越香 ， 好吃得根本停不下来 。 早餐再搭配一杯豆浆或者牛奶 ， 小米粥 ， 营养又健康 ， 饱腹抗饿 ， 多吃也不用担心会长肉肉 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！


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