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■最接近天空的名族美食，一定要去尝尝

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哈喽 ， 这里是小丁聊美食 ， 又到了每天和大家见面的时间 ， 希望大家能在这里找到最美味的美食 。
藏餐是中国餐饮系列中的流派之一 ， 历史悠久 ， 品种丰富 。西藏高原平均海拔4000米以上 ， 这里海拔高 ， 空气稀溥 ， 降水量少 ， 日照充足 ， 风速大 ， 由于这种独特的地理位置和气候特点构成了西藏人民独特的膳食习惯 。糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉、青稞酒等便成了他们的传统食品 。
酥油
【■最接近天空的名族美食，一定要去尝尝】■最接近天空的名族美食，一定要去尝尝
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酥油是从牛、羊奶中提炼出来的 。西藏提炼酥油的方法很简单 ， 将奶汁稍微加温 ， 然后倒入大木桶内 ， 来回上百次的抽打 ， 直搅得油水分离 ， 之后 ， 把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋 ， 冷却之后便成了酥油 。酥油有很高的营养价值 ， 有许多种吃法 ， 但主要的是用于制作酥油茶 。
甜茶
■最接近天空的名族美食，一定要去尝尝
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甜茶在拉萨等城镇最为盛行 ， 因为要加糖 ， 所以人们称之为甜茶 。这种茶必须用红茶熬汁 ， 再加入牛奶、白糖 ， 香甜可口 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。据说甜茶传入西藏已有百余年的历史 。拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里 。之后 ， 这种饮品很快得到了拉萨贵族们的喜欢 ， 有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师 ， 这些厨师在制作西式菜肴的同时 ， 也有制作甜茶的功夫 。
西藏沙拉
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这是藏民用酥油茶、酸奶及香料合成的西藏沙拉 ， 沾的萝卜叶吃 ， 味道好极了 。
糌粑
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糌粑是藏族的一种重要食品 ， 制作很简单 ， 将青稞（属大麦类 ， 有白色和紫黑色两种） 晒干炒熟 ， 磨成细面 ， 这便成了待食的糌粑了 。糌粑的食用很简单 ， 俗称斪ヴ佤螖。食用时 ， 将糌粑放入碗中 ， 再放少许的酥油茶 ， 用大母指扣住碗沿 ， 其余四指不停地转动 ， 待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食 。
酸奶
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西藏酸奶 ， 尝过的人都会念念不往 ， 在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉 。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶 ， 经过蒸煮、冷却、发酵而成的 。制作良好的酸奶是乳白色糊状的 ， 有时候会凝结成块 。
当地最有名的酸奶了 ， 到处都有的卖的 ， 这里卖的非常的酸 ， 要加蜂蜜和糖一起吃才好吃 。
土豆包子
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土豆包子 ， 土豆泥里面包着牛肉末 ， 外面稍微炸了下……这样口感更酥软些……
藏族血肠
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