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[]维C日常该怎么补？橙子仅排第10

疫情期间有不少科普内容都建议大家适当『补充维C』 。甚至还有利用维C治疗新冠肺炎的临床试验在进行 。
疫情期间维C到底能不能起到预防作用？补充维C越多越好吗？怎样补充维C能起到最佳效果？
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关于维C的4个真相
1. 维C能否预防新冠肺炎？
真相
目前认为 ， 在感染病毒之前 ， 并没有证据证明维生素C有预防作用 。
2. 维生素C能否治疗新冠肺炎？
真相
维生素C对于感染患者的治疗效果 ， 尚未得出结论 。
目前关于维C治疗新冠肺炎患者的临床试验 ， 所用的治疗剂量很大且尚未得出结论 ， 对大众的指导意义不大 。
3. 疫情期间该不该补充维生素C？
真相
维生素C本身也没有额外『提高』免疫力的作用 ， 但可以适当补充 。
但对于平时很少吃蔬菜 ， 可能缺乏维C的人来说 ， 补充维C可以『维持』机体正常的免疫功能 。所以疫情期间 ， 可适当补充 。
4. 每天要补充多少维C？
真相
每天补充维C不要超过2000mg ， 否则增加泌尿结石、腹痛腹泻、血管性水肿等风险 。
不同年龄段 ， 每天所需维C的量不同 ， 一般来说 ， 成年人每天100mg就足够了 ， 疫情期间出于保健目的每天可以吃200mg 。
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＊ 首推荐通过饮食中的新鲜蔬菜水果补充 ， 如果做不到每天吃蔬菜水果 ， 可选用维C补充剂 。
蔬菜维C含量排行榜
每100g蔬菜含有的维生素C含量：
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烹饪过程中 ， 蔬菜中的维c很容易流失 ， 所以可能吃很多蔬菜 ， 但摄入的量却非常少 。那么 ， 怎样烹饪能最大限度的保留蔬菜中的维生素c呢？
如何减少烹饪导致的维C损失呢？
1.食材处理：蔬菜不要切得太细、太碎 ， 否则会让食材在烹饪时损失更多维C 。
2.烹饪方法：长时间高温烹饪 ， 加糖盐的凉拌 ， 都会导致蔬菜中较大量的维C流失 。可用热锅快炒的方法 。
3. 厨具选择：有实验显示在烹饪条件基本相同的条件下 ， 蔬菜维C的保留率：不锈钢锅＞铁锅＞铜锅 。
水果维C含量排行榜
每100g水果含有的维生素C含量：
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如果食物中摄取的不够 ， 就需要服用维c补充剂 ， 那么补充剂要怎么选？
常见维C补充剂如何选？
1. 剂量高的泡腾片不建议：
大部分维C泡腾片每天的剂量是1000mg ， 长期补充这个量 ， 已经会增加泌尿结石风险了 。
另外泡腾片中一般含有碳酸氢钠 ， 会增加『钠』 ， 也可以粗略理解为『盐』的摄入 ， 如果超量摄入 ， 对大家的血压健康没什么好处 。
2. 没必要选贵的：
正规渠道购买的合格的维C补充剂的生物效率都很高 ， 无论价格高或低 ， 维C产品的实际吸收效率差异不大 。
酯化维C吸收会慢一些 ， 有利于维C的充分利用 ， 但是对一般人来说差别也不大 。
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小总结
1、适当补充维C对维持免疫功能是有一定意义的；


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