『』2个鸡蛋，1杯牛奶，在家自制小零食，外酥里嫩，吃着太过瘾了( 二 )
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13.美味的全蛋蛋挞做好了！
【『』2个鸡蛋，1杯牛奶，在家自制小零食，外酥里嫩，吃着太过瘾了】
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烹饪小贴士：
1. 牛奶要选用全脂牛奶 ， 全脂牛奶比较粘稠 ， 做出来的蛋挞味道更香浓 。2. 加入玉米淀粉之后 ， 迅速搅匀 ， 过筛 。不要搅匀之后 ， 放在一边 ， 否则淀粉会沉底 ， 过筛的时候底部会变成一团沉淀物 。过筛之后的蛋挞液 ， 才能做出口感细腻的蛋挞 。3. 我家里刚好有葡萄干 ， 大家也可以放入其他的配料 ， 比如甜红豆、紫薯粒 ， 味道都不错 。4. 蛋挞液倒入皮里的量要控制好 ， 不然会破坏蛋挞的美观 ， 太满容易流出来 ， 太少吃的时候口感不好 。
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