妙手养生堂：这也许是日本人长寿的秘密：看日本人的一日三餐
据统计 ， 日本男性平均寿命为81岁 ， 女性平均寿命更是达到87岁 ， 是全世界最长寿的国家 。 日本人之所以长寿 ， 并不是先天自带的基因 ， 而是和他们的日常饮食有着密不可分的关系 。
日本人的口味相对来讲主要以清淡为主 ， 烹饪过程中更是少油少盐 ， 尊重食材原本的味道 。 饮食方式的奇特和单调 ， 让他们得以控制体内热量不超标 ， 不仅不容易长胖 ， 身体也变得越来越健康 。
早餐：
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我们都知道一日三餐中早餐最重要 ， 也是最不易发胖的一餐 ， 日本人每天早上都会做营养健康的早餐 。 米饭的一定要配有味噌汤和几碟酱菜 ， 还有重要的蛋白质来源豆腐、鸡蛋 ， 日本人喜欢吃海鲜 ， 早餐还会搭配一块鱼肉 。
鱼肉热量低 ， 吃再多也不容易长胖 ， 日本人春季吃三文鱼 ， 夏天吃鳗鱼 ， 秋天吃秋刀鱼 ， 冬天吃河豚 ， 一年四季都离不开海鲜 。 日本人吃饭小碗小碟 ， 每种菜只有一点点 ， 既保证了摄入食物的营养 ， 又避免了暴饮暴食 。 日本人吃到八分饱就会停止进食 ， 控制摄入的热量 。 研究表明 ， 控制食量有助于延缓老年慢性病的发生 ， 从而延长寿命 。
对于我们很多朋友来说 ， 这寡淡、量少的早餐不仅难以下咽 ， 而且吃不饱 ， 但日本人就讲究这种“吃不饱”的状态 ， 认为是最健康饮食方式 。
午餐：
日本人对于健康饮食的教育从幼儿园娃娃抓起 ， 日本几乎每个学校都有农场 ， 有些学校还有自己的果园 ， 食物现吃现摘 ， 从不冷藏 。 饭菜中加入水果、更多的蔬菜 ， 荤素搭配 ， 孩子们每天都能喝到牛奶 。 校方规定每个孩子都要摄入12种营养 ， 并且对每顿饭的盐分和卡路里精确计算 。
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日本人大多有自己带便当的习惯 ， 妈妈每天会给丈夫和孩子准备丰盛的便当 ， 有荤有素 ， 营养均衡 。 日本人从小习惯喝凉水、吃生食 ， 便当也是凉的 ， 直接打开就能吃 。 便当的烹饪方式多以蒸煮、生吃为主 ， 只有在最后出锅前淋一点点油 。 油盐摄入少 ， 对身体健康有利 ， 还可以降低高血压高血脂的风险 。
晚餐：
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对于日本人来说 。 晚餐是一天中最丰盛的 ， 丰盛并不是大家理解的大鱼大肉 ， 而是菜式品种和营养搭配的多样化 。 蛋包饭搭配烘烤的牛排 ， 浓郁醇香的味增汤 ， 光水果就有四五种 ， 这一顿饭所含的维生素和膳食纤维非常丰富 ， 比起数量 ， 日本人更看重食物的质量和美感 。
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晚餐时间 ， 一家人聚在一起 ， 边吃边聊 ， 其乐无穷 。 喜欢喝酒的 ， 还会喝些啤酒、烧酒犒劳自己 。
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说到日本上班族的晚餐 ， 就不得不提居酒屋文化 ， 很多日本人下班后约同事出去high ， 大家在热闹的居酒屋里小酌、吃美食、聊八卦 ， 这里也是情侣约会的好去处 。
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每一间居酒屋都有自己的特色 ， 品种多样 ， 除了各种酒类 ， 还有炸串 ， 冷盘 ， 小吃、海鲜等 。 大家吃吃喝喝 ， 畅所欲言 ， 一扫白天的疲惫和压抑心情 。 晚餐虽然是一日三餐中最丰盛的 ， 但胜在菜量少 ， 烹饪方式清淡 ， 摄入的油少了 ， 脂肪量不容易超标 。 加上日本人吃八分饱的自觉性 ， 不暴饮暴食 ， 所以日本人平均寿命高、肥胖率低 ， 是不足为奇的 。
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