『海米』原创 8道家常菜，简单几步就端上桌，清淡可口，热量也不高，无肉也香
四月 ， 春暖花开 ， 北方的气候是风多干燥 ， 所以及时补充水分特重要 ， 在饮食上是不是要多吃些清淡、低脂、低热量的食物呢？
今天分享8道家常炒菜 ， 好吃好做 ， 几分钟就做一盘菜 ， 热量也不高 ， 虽说是素菜 ， 但是蛋白质、粗纤维一点都不少 ， 每道菜都很清淡 ， 无肉也香 ， 吃着特有滋味 ， 喜欢的话 ， 可以试一试！
海米泡发后 ， 同冬瓜一起烧 ， 既保留了虾的鲜味和营养 ， 又让冬瓜更鲜美 。 冬瓜还含有大量维生素、少量钾、钠等微量元素 。 冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效抑制糖类转化为脂肪 ， 加上冬瓜本身不含脂肪 ， 热量也相对较低 ， 对于防止人体发胖、塑造健美体型有很好的作用 。
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【材料】 冬瓜1块 ， 海米1把 ， 油适量 ， 姜1块 ， 盐1克 ， 清水1碗
1. 冬瓜海米准备好：冬瓜去皮 ， 海米挑去虾壳和杂质；
2. 海米用凉水冲洗两遍 ， 再用清水浸泡片刻 ， 泡海米的水不要倒掉；
3. 冬瓜去瓤去籽 ， 先切大块 ， 再切厚约1公分的冬瓜片；
4. 炒锅加热后倒适量油 ， 热锅凉油 ， 姜末煸炒出香味；
5. 冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软；
6. 将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里；
7. 翻炒均匀 ， 如果水少 ， 再加适量水 ， 盖盖子 ， 中火焖炖3分钟；
8. 起锅前撒一撮盐 ， 因为海米有咸味 ， 盐适量加 ， 翻炒几下 ， 出锅 。
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苹果私房话
1. 冬瓜切块切片都可以；海米提前泡一下 ， 既可以把表面的浮尘泡下来 ， 也能节省烹制时间；
2. 这道菜不放酱油 ， 也不要放鸡精味精等调味品 ， 放了酱油的冬瓜会有酸味 ， 海米本身自带鲜味 ， 放鸡精味精纯属画蛇添足 。
清炒5分钟 ， 放上一杯水 ， 是菜是汤 ， 口感清爽却又不寡淡 ， 清热去火刮油 ， 真是比肉还好吃 。 儿菜具有芥菜的清香 ， 但口感要好很多 ， 表皮碧绿 ， 内心洁白 ， 切片或者切块 ， 绿白相间煞着好看；清香脆嫩有点清苦的口感 ， 即使是挑食的孩子也对它毫不抗拒 。
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【材料】 儿菜1盘 ， 姜1块 ， 油少许 ， 盐少许 ， 热水一碗
1. 儿菜清洗干净；
2. 一劈两半 ， 再分别切1、2刀；个头小的一个切成4块 ， 个头大的多切一刀切小块；
3. 姜切丝；
4. 炒锅中倒少许油 ， 姜丝入锅煸炒出香味；
5. 儿菜入锅 ， 翻炒1分钟；
6. 加少许盐、1碗水 ， 盖上盖子 ， 大火煮开即可出锅 。
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苹果私房话
1. 儿菜香嫩易熟 ， 切片切块都可以 ， 无需太多调料 ， 水煮就是美味；
2. 如果能吃辣的 ， 可放小米辣同炒同煮 ， 清淡之中有开胃的辣味；如果不能吃太辣的 ， 可在出锅后撒少许小米辣 ， 万绿丛中一点红 ， 煞是好看 。
简单快手的家常小菜——素炒芹菜香菇 ， 我用的2样食材都不易入味 ， 只要出锅前淋少许水淀粉 ， 有了汤汁的包裹 ， 香菇和芹菜都附着点儿咸味 ， 菜色看着都闪着一层亮光 。 春天气候干燥 ， 多吃些粗纤维、低热量的食物 ， 对身体好处多 。
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【材料】芹菜1棵 ， 新鲜香菇4朵 ， 油适量 ， 姜丝少许 ， 盐少许 ，
1. 芹菜、香菇洗干净；
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