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##它是贫民的美味，微辣软嫩，香的掉牙，人人都夸好吃！简单快手

它是贫民的美味 ， 微辣软嫩 ， 香的掉牙 ， 人人都夸好吃！简单快手
粉丝和肉这两个食材算是日常生活中最常见的食物了 ， 并且撇开肉现在涨价这一点 ， 这两个食材也算是很便宜的食材了 ， 是经常也是吃得起的 。平常生活中我们可以将它做成蚂蚁上树吃 ， 这种做法不仅好吃 ， 而且闻着也超级香 。并且因为窦娥的故事 ， 所以很多人也常说蚂蚁上树是一个贫民的美味 ， 而事实上蚂蚁上树也确实是一个人人都吃得起 ， 并且人人都夸好吃的一个菜 。
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蚂蚁上树 ， 之所以会有这个名字 ， 是因为窦娥的婆婆将肉末看着了蚂蚁 ， 所以窦娥就顺势将这道菜称之为蚂蚁上树了 。虽说这道菜中肉不是主角 ， 但是也是起着了很重要的作用 ， 是让粉丝更入味 ， 闻着更香的 ， 有一种微辣软嫩 ， 香的掉牙的口感 。用来和着米饭吃也是相当美味 ， 并且大家都说好吃 。再者说蚂蚁上树也是一个简单快手的菜 ， 简单一炒就可以吃 。
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【蚂蚁上树】
我们只需要准备粉丝、肉、洋葱、红剁椒、青椒、豆瓣酱、葱 。买粉丝要买连着的 ， 不是有很多断 ， 碎的；其次粉丝要是干燥的 ， 如果有点湿湿的 ， 则可能是受潮了 。肉就尽量买有光泽 ， 有弹性的；其次闻着没有臭味 ， 摸起来不粘手的就是可以买的 。买好食材之后就可以动手做菜了 。
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【详细过程】
步骤1：提前将粉丝放在温水中 ， 然后让粉丝泡软 ， 直到摸起来没有硬芯 ， 就可以捞出了 。而在泡粉丝的时候 ， 可以将洋葱洗干净 ， 并且将洋葱先切成丝 ， 然后切成碎末 。紧接着将辣椒也一起洗了 ， 并且切成末备用 。然后将肉用水洗干净 ， 并且将肉剁成肉末 ， 接着放入碗中 ， 并且在碗中倒入淀粉和生抽 ， 接着用手搅拌一下 ， 并且腌制5分钟 。
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步骤2：将锅烧热 ， 倒入油 ， 等到油也烧热之后就转为小火 ， 接着下肉末炒 ， 炒到肉断生后就放入洋葱 ， 这时候转为大火炒 ， 炒出香味后就倒入豆瓣酱和辣椒 ， 这次也是要炒出香味 。然后在锅中倒入水 ， 水要能盖住肉 ， 等到水烧开粥就将粉丝剪断 ， 接着沥干水分 ， 就将粉丝下锅 ， 然后用小火煮 ， 煮到开了就加上盐和糖 ， 用筷子速度拌匀就撒上葱花就趁热吃 。
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一份微辣软嫩 ， 香的掉牙的蚂蚁上树就做好了 。洋葱就只要一点点的就成 ， 因为它不是主要食材 ， 肉也可以只放一点 ， 2把粉丝我只放了100g肉 。其次粉丝为了快速泡发我是用温水泡的 ， 大家也可以用冷水泡发 。放盐的时候要少一点 ， 因为豆瓣酱很咸了 ， 并且水不需要烧干 ， 可以留一点 。总之蚂蚁上树还是很好吃的 ， 滑溜溜的 ， 所以大家可以放心吃 。#蚂蚁上树#粉丝#食材
【蚂蚁上树】
我们只需要准备粉丝、肉、洋葱、红剁椒、青椒、豆瓣酱、葱 。买粉丝要买连着的 ， 不是有很多断 ， 碎的；其次粉丝要是干燥的 ， 如果有点湿湿的 ， 则可能是受潮了 。肉就尽量买有光泽 ， 有弹性的；其次闻着没有臭味 ， 摸起来不粘手的就是可以买的 。买好食材之后就可以动手做菜了 。


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