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@精选美食：蒜苗豆腐，砂锅豆腐，川渝回锅肉，虎皮辣子烧茄子的做法

春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食
蒜苗豆腐
@精选美食：蒜苗豆腐，砂锅豆腐，川渝回锅肉，虎皮辣子烧茄子的做法
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材料：老豆腐 ， 蒜苗 ， 油 ， 盐 ， 鸡精 ， 蒜
做法
1、蒜苗斜刀切好 ， 蒜切片 。
2、热锅热油煎豆腐 ， 两面都变黄色 。
3、加半碗水在锅中 ， 并加盐、鸡精搅匀 。
4、大火烧至水蒸发差不多 ， 加入蒜苗 。
5、起锅前 ， 加味精 ， 盐调味 ， 开吃 。
【@精选美食：蒜苗豆腐，砂锅豆腐，川渝回锅肉，虎皮辣子烧茄子的做法】砂锅豆腐
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用料：
豆腐 1盒 胡萝卜 1根 玉米笋 5根 火腿 5片 大蒜 少许 豆苗 100g 胡椒粉 适量 生抽 5ml 盐 5g 高汤 500ml 香油 少许
做法
先把豆腐、胡萝卜切成小块 ， 与玉米笋一起 ， 放进砂锅 ， 然后加进清水（要是有高汤的话更好） ， 没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤 ， 当然可以多加一些汤水） ， 葱、姜的多少可按自己的习惯来加 ， 然后用中火慢煮 。
等到锅中的胡萝卜马上要变软的时候 ， 把火腿、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去 ， 用小火煮至汤开 。
快好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的 ， 容易熟的青菜放进去 ， 青菜一变熟色马上关火 。
最后 ， 洒上蒜末、淋上香油 。
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川渝回锅肉
做法：
1.先将五花肉洗净 ， 用清水加少许盐煮熟 。切片备用 。
2.青椒 ， 姜切好备用
3.先将青椒炒至变色变软 ， 起锅备用 。
4.再放油 ， 将备用的肉放入锅中翻炒 。
5.放入豆瓣酱、子姜、蒜、炒好的青椒一起炒熟后起锅 。
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虎皮辣子烧茄子
材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；
做法
1、把茄子洗净切长条 ， 撒上少许面粉拌均匀 ， 青辣椒洗净去籽；
2、葱姜蒜洗净切末 ， 西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀 ， 热锅凉油 ， 油热8成下茄子、辣椒 ， 大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3、锅底留底油 ， 加葱姜蒜翻炒出香味 ， 加西红柿块翻炒出水分成碎末 ， 加水、盐、白糖煮开 ， 加水淀粉煮开 ， 加茄子、辣椒翻炒均匀即可 。#蒜苗#豆腐#砂锅豆腐


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