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『』老两口三天的正午饭，荤素合理搭配，吃着顺口不觉单调

『』老两口三天的正午饭，荤素合理搭配，吃着顺口不觉单调
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每当孙女不在我们身旁时 ， 我们老两口的午饭也不会凑合 ， 我个人觉得还是不错的 ， 基本上会炒两个热菜 ， 有荤有素 ， 一般情况是以米饭、花卷、面条、烙饼为主食 。中午我们会吃得很饱时 ， 也不用担心 ， 可以去小区院内散步或是去附近的公园逛逛 。热量能消耗掉 ， 不用担心长胖的问题 。
晚饭我们基本都会控制一下食量 ， 以清淡为主 ， 因为少吃点晚上睡觉时胃也没太多的负担 。上了岁数越来越对食物没有太多的追求 ， 只要是自己喜欢的 ， 没有大鱼大肉也吃得心满意足 。
下面与大家分享这两天的中午饭 ， 都是很普通的家常饭 ， 也是我们吃得顺口舒服的饭菜 。如果您家有好吃的家常推荐菜 ， 不妨告诉我哦 。
第一天午饭：
主食：三色藜麦米饭炒菜：白菜豆腐、冬瓜丸子凉菜：芹菜拌花生米
白菜豆腐的做法：
主料：盒装北豆腐、鲜香菇、白菜芯或娃娃菜、香菜
调料：食用油、葱花、生抽、盐
制作过程：
1、盒装北豆腐 ， 冲洗后切成小方块 ， 锅中做水并要放少许盐 ， 放盐的目的一是入味 ， 二是豆腐不易碎 ， 煮上几分钟后 ， 直接过冷水备用 。
2、选择比较嫩的白菜芯 ， 洗净后削成片状 。
3、鲜香菇洗后切成薄片 。
4、炒锅烧热后倒入食用油 ， 爆香葱花倒入白菜 ， 煸炒变色盛出备用 。
5、锅中放入食用油 ， 将控干水分的豆腐块、香菇片一起倒入锅中 ， 放入适量的生抽、盐、热水 ， 转中小火炖一会儿 ， 当豆腐入味后 ， 再将白菜倒入锅中 ， 翻炒均匀后即可出锅装盘 ， 撒上香菜上桌 。
『』老两口三天的正午饭，荤素合理搭配，吃着顺口不觉单调
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冬瓜丸子的制作方法：
主要食材：一块冬瓜、猪肉馅适量、葱花、香菜、热水、胡椒粉
调料：食用油、盐适量
馅料：香油、食用油、生抽、盐、自制花椒粉、姜末、清水
制作过程：
1、冬瓜去皮清洗干净 ， 切成大约5毫米左右厚片 。
2、猪肉馅中放入适量的香油、食用油、生抽、盐、自制花椒粉、姜末和少量清水 ， 用筷子朝着一个方向搅拌 ， 直至上劲 。
3、炒锅烧热后 ， 倒入食用油把冬瓜倒入锅中 ， 放少许生抽翻炒变色 ， 倒入热水 ， 煮上几分钟 。
4、将炉灶转为中小火 ， 用不锈钢的饭勺 ， 将肉馅舀成丸子状 ， 放入水中 ， 全部肉馅制作成丸子入锅中 ， 根据自家口味 ， 用盐调一下 。如果把此菜当汤吃 ， 可以不用放盐 ， 因为丸子是咸的 ， 汤中有味 。如果像我们一样当菜吃 ， 可放入少许盐 ， 出锅前撒入香菜提味 。
友情提示：冬瓜我喜欢购买淡绿色挂霜的 ， 口感要比深绿色的冬瓜好吃 。
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第二天午饭：
炸酱、挂面
菜码：鲜豌豆、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、黄瓜条、小番茄、火腿肠
家中有提前用肉丁炸好的黄酱 ， 只要准备菜码就行了 。胡萝卜去皮洗净后 ， 切片切丝；白菜洗净切丝、黄瓜用刷子清洗干净后 ， 一半切丝 ， 一半切条；小番茄洗干净；火腿肠切片；鲜豌豆剥出豆 。
锅中做水 ， 分别将胡萝卜丝、白菜丝、豌豆焯熟 ， 装到盘子里 。
为了省事不用和面自己费力擀手擀面了 ， 直接使用在非常时期购买的挂面 。用焯过菜的开水 ， 直接煮挂面即可 ， 只是大家一定注意 ， 挂面特别出数 ， 下面时千万别放多了 ， 因为第一次吃挂面 ， 我判断失误 ， 总怕不够吃的 ， 结果煮出来快够吃两顿的了 。哈哈！


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