『减脂』少吃主食后做到这一点，减脂轻松又省力
可以说 ， 目前流行且真正有效的减肥法 ， 几乎都是建立在低碳饮食基础上的 ， 比如哥本哈根减肥法、麦吉减肥法、生酮饮食等等 。
【『减脂』少吃主食后做到这一点，减脂轻松又省力】渐渐地 ， 许多人也开始认识到高升糖的碳水化合物 ， 才是饮食中最让人长胖的那一个 。即便不采用上述“功成名就”的减肥法 ， 也会自觉的在饮食中减少碳水化合物 ， 也就是减少精制米面的摄入量 。
因此 ， 在减肥界产生了3种“家庭自主”的瘦身法：
第一种：只降低碳水 ， 其他不变 ， 强行制造较大的热量差 。
第二种：降低碳水的同时 ， 主要增加蛋白质 ， 制造较小的热量差
第三种 ， 降低碳水的同时 ， 主要增加脂肪 ， 制造较小的热量差
以上三种 ， 看上去都是低碳饮食 ， 但效果却大相径庭 。
今天 ， 就来简单说一说 ， 这三种饮食的常规结果 。
只降低碳水减肥法——节食
大幅度减少主食、又不增加其他食物的摄入量 。这其实就是减肥时最流行、也是最难成功的低热量减肥法——节食 。
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节食时 ， 全身热量供给不足 ， 葡萄糖更是处于缺货状态 ， 而大脑细胞、神经细胞一般情况下只能依靠葡萄糖供能 。
作为人体最高“行政长官”的大脑 ， 是绝对不可以“断粮”的 。聪明的机体会启动一个应急备案——糖异生（将其他物质转化为葡萄糖） 。
很多人以为在饥饿状态下身体会利用脂肪转化成 。事实上 ， 由于身体缺乏相应的酶 ， 这个想法是行不通的 ， 但在节食初期 ， 人体会动用血液和肌肉中的蛋白质来转换成葡萄糖 ， 供给大脑使用 。
节食的正常结果是 ， 前期体重下降的快 ， 但体脂下降的慢 。消失的体重大部分是水和应急的蛋白质 ， 同时身体会强行降低基础代谢 ， 以减少消耗量 。
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由于蛋白质还要构建组织器官等更重要用途 ， 人体不可能一直用蛋白质来转化葡萄糖 ， 到了节食后期 ， 身体开始促使脂肪不完全燃烧产生酮体 ， 给大脑供能 。但这是你挨饿几天之后的事情了 。
遗憾的是 ， 几乎很少人可以坚持到酮体的出现 。一旦你开始正常吃饭 ， 已降低的基础代谢并不会马上回升 。大脑会发出指令 ， 拼命地储存脂肪 ， 以应对下一次饥荒（你再次节食） 。
这也解释了为什么节食的减肥方法 ， 容易反弹的原因 。
减少主食不是不可以 ， 而是要找到适合的替代者 。
低碳水高蛋白减肥法——优缺点同在
毫无疑问 ， 减少碳水 ， 提高蛋白质的饮食方法 ， 是一种不错减脂法 。一方面蛋白质的饱腹感比较强 ， 且不刺激血糖快速升高；另一方面蛋白质的食物热效应非常高 ， 也就是说 ， 为了消化蛋白质 ， 人体要额外消耗不少热量 。综合这些原因 ， 在减肥过程中 ， 提高蛋白质的比例 ， 确实有助于减肥 。
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但饮食中 ， 蛋白质过量了会怎样呢？
对于减肥来说 ， 蛋白质吃多了会转换成脂肪 ， 一样会长胖 。
当食物中过量的蛋白质降解成氨基酸之后 ， 在不健身情况下 ， 过多的氨基酸无法再次合成蛋白质 ， 提高肌肉量 。无处可去的氨基酸有三种代谢途径：即时为身体供能；脱去氨基 ， 转化成糖类 ， 为身体供能；脱去氨基 ， 转化成脂肪 ， 存储起来；
因此 ， 没有健身习惯的人群 ， 在减肥期间摄入过量的蛋白质 ， 体脂率也很难持续降低 ， 会很快进入平台期 。那么 ， 如果饮食中 ， 减少碳水、提高脂肪摄入量会怎么样呢？
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