「拌面」别再煮汤面了，拌出来的面条一样好吃，劲道爽滑，浓香美味
热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃 ， 热干面既不同于凉面 ， 又不同于汤面 ，面条事先煮熟 ， 过冷和过油后 ， 再淋上用、醋、辣椒油菜等配料 ， 更 ， 增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味 ， 吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美 ， 色泽黄而油润 ， 香而鲜美 ， 有种很爽口的辣味 。
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不过每个人都有着不同的热干面做法 ， 味道做出来就是自己喜欢的 ， 总的来说方法上是不会有什么改变的 ， 喜欢美味的热干面吗？想尝一尝 ， 只有自己制作啦 ， 现做现吃 ， 味道非常棒哦 。
制作家常的热干面 ， 材料普通 ， 需要的食材不多 ， 赶紧来试试吧 。
步骤一：准备需要的食材 ， 碱面条200克 ， 放入盘中 。然后来调制酱料 ， 盆中加入食盐 ， 鸡粉 ， 蚝油10克提鲜 ， 生抽10克 ， 芝麻酱20克 ， 老抽3克提色 。把所有调料搅拌均匀 ， 再撒入一小把白芝麻拌匀备用 。
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步骤二：准备小葱洗干净、切成葱花放入盆中 ， 榨菜50克、切碎， 黄瓜半根、切成细丝 ， 绿豆芽一把、用清水洗干净 。
步骤三：然后锅中加入清水 ， 大火把水烧开 ， 倒入准备好的碱面条 ， 经常用筷子翻动 ， 大概煮1分钟、面条全部飘起来、变成黄色时 。
步骤四：把绿豆芽倒入锅中继续煮30秒 ， 绿豆芽断生后立即捞出 ， 并用凉开水冲洗降温 ， 凉开水冲洗能使面条更加筋道 ， 豆芽口感更脆 。
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步骤五：然后把控过水分的面条和豆芽倒入碗料中 ， 加入红油10克 ， 香油5克搅拌均匀 。让面条均匀裹上酱料 ， 再倒入准备好的黄瓜、榨菜拌匀后倒入碗中 ， 撒上葱花即可食用 。
【「拌面」别再煮汤面了，拌出来的面条一样好吃，劲道爽滑，浓香美味】拌面在百姓的日常生活中 ， 扮演着重要的角色 ， 因为南北方人的口味差异较大 ， 所以在做法上有明显的差别 ， 其实它们区别最大的地方是 ， 在于怎么调凉拌汁了 。酱汁的重要性不用说 ， 那就是拌面的灵魂 ， 酱汁不好吃 ， 那这碗拌面就基本废了 。
喜欢吃麻酱拌面的你看过来 ， 猪呢比芝麻酱、大蒜、葱、陈醋、辣椒油、酱油、白糖、味精、盐、香菜、黄瓜、香菜、胡萝卜、面条 。
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步骤一：首先 ， 在碗中加入稀释好的芝麻酱 ， 正常情况水和它的比例为2：1 ， 大家也可以根据个人的喜好来决定浓稠度 ， 然后 ， 再放入适量的蒜末和葱花 。
步骤二：然后 ， 再放入少许的盐、味精、白糖、味极鲜酱油调味 ， 再来1勺辣椒油 ， 1勺陈醋 ， 把它充分搅拌均匀备用 ， 拌面的料汁调制完毕 。
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步骤三：起锅烧水 ， 水开后 ， 再把提前准备好的面条（手擀面或者挂面等）下入锅中 ， 大火煮熟后捞出 ， 并放入冷水中过凉 ， 这样吃起来口感会较为劲道一些 ， 同时 ， 大家需注意：煮面时 ， 要尽量多放水 。
步骤四：然后 ， 再把焯好的面条倒入料汁中 ， 再放入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段 ， 再把它们充分拌匀即可 。
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