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『』孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力( 二 )


清蒸虾
『』孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力
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备料：虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋半勺、生抽1勺、葱1根 。
做法：把虾放入水中浸泡30分钟 ， 清洗干净 ， 去除虾线 ， 剪去虾须和虾脚洗净控水备用 。姜切成片 ， 葱打成节备用 。
锅中烧水 ， 水开后放入虾、葱姜大火蒸6分钟 ， 去除装盘 。蒜去皮洗净切成碎、葱切花放入碗中 ， 加入生抽、陈醋搅拌均匀 ， 即可食用 。
?香辣干锅鸡
『』孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力
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1、根据家里面的人口量来决定鸡的大小 ， 我一般会选择二斤大小的鸡 。清洗干净之后剁成块 ， 在杀完鸡之后最好先浸泡清洗一下 。鸡块不易太大 ， 避免不入味 。
2、准备适量的葱姜蒜 ， 清洗干净之后切好放入碗中备用 。准备一些干辣椒 ， 直接剪成两厘米左右的小段 。
3、准备两个土豆冲洗干净 ， 切成片提前泡洗 ， 能够去除淀粉 。一般在炒鸡肉时我都会加入一些土豆 ， 因为家人爱吃 。在冬天时吃土豆 ， 能够让大家暖暖的 。
4、提前先把鸡肉腌制一下 ， 再冲洗干净之后放入盘子内 ， 同时加入两勺的蚝油 ， 少量的白糖和生抽、料酒少许淀粉 ， 至少腌制十分钟 。
5、锅里面放入油 ， 加入腌制好的 。鸡肉变成黄色时 ， 然后将鸡肉块盛出 。
6、锅里面盛入少许的油 ， 将土豆块倒入 ， 然后翻炒两三下 ， 直接盛出 ， 时间不宜太长 ， 后面还需要炖一下 。
7、锅内放入油 ， 把准备好的葱姜蒜倒入 ， 然后再加入干辣椒 ， 翻炒几下 ， 将鸡肉块倒入 。因为前期已经腌制 ， 所以不用加入太多的调料 ， 如果不咸可以加入一些盐 ， 然后再放入开水 ， 同时放入葱段 。
8、在锅里面闷四十分钟左右 ， 然后再加入土豆块 ， 待土豆熟了之后直接装盘 。
菠菜炒鸡蛋
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『』孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力
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1、把准备好的菠菜摘洗干净 ， 切成段 ， 如果波仔比较小可以不接 ， 在水里面焯一下 。
2、把三个鸡蛋放入碗内 ， 同时加入一些料酒和白糖 ， 直接打伞 ， 直至有浮沫出现 。
3、把葱姜切好 ， 备用锅内烧油 ， 先把鸡蛋放入 ， 炒熟之后盛出 。
【『』孩子要吃的“护眼菜”，预防近视，养肝明目又补血，增强免疫力】4、锅里面放入少量的油 ， 把葱放进去 ， 然后再加入菠菜翻炒两下 ， 把炒好的鸡蛋再放进去 ， 然后翻炒 。


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