巴塞罗那，圣塞巴斯蒂安，巴黎的米其林餐厅有啥好推荐的( 二 )
Grouse bicolore, chestnut and pear（双色松鸡肉配栗子和梨） 图：http://www.assiettesgourmandes.fr
各式餐后甜品 图：http://www.assiettesgourmandes.fr
八、自然风味：Le Gabriel与米其林三星餐厅相比，Le Gabriel的价格要亲民不少，但品质绝不逊色。主厨Jerome Banctel曾在法国各省和世界各地工作、旅行，他崇尚自然原味与四季应时，并汲取全球美食的精华，在传统法式料理的基础上匠心独运，打造出独具特色的菜品。
星级：米其林二星人均参考价：105-250欧元地址：42 Avenue Gabriel, 75008 Paris营业时间：12:00-14:30（午餐）19:00-22:30（晚餐）
Norwegian salmon, ravioli of smoked eggplant, cream of ziste（挪威三文鱼配烟熏茄饺）图：米其林指南官网
Pigeon from Vendée, cocoa, buckwheat tagliatelle（旺代省鸽子配可可粉荞麦酥）图：米其林指南官网
Anglerfish, curry, Janpanese rice and bio avocado（咖喱酱安康鱼配日本米饭和有机鳄梨）图：米其林指南官网
Lime \u0026amp; aloe Vera sorbet（青柠檬和芦荟雪芭）图：米其林指南官网
九、融合美食：L\u0026#39;AbeilleL\u0026#39;Abeille餐厅位于著名的香格里拉酒店内，行政总厨Christophe Moret以善于在料理中融合世界各地美食之长而闻名。在这里，香甜与辛辣可以完美交融，微涩与醇厚可以相互萦绕，你总能品味到奇思妙想的创意，与曼妙的惊喜在舌尖不期而遇。
星级：米其林二星人均参考价：88-230欧元地址：10 av. d\u0026#39;Iéna, 75116 Paris营业时间：7:30-22:30（周二至周六）
Langoustines from Summer Isle, ginger / lime fragrant broth（海蟹虾佐姜汁/青柠檬肉汤）
图：http://www.assiettesgourmandes.fr
Limousin farm calf（利穆赞农场牛腱肉）图：http://www.assiettesgourmandes.fr
Line caught wild brill, cauliflower, gently pan-fried brioche in Le Ponclet’s butter（野生比目鱼配花椰菜泥和黄油煎奶油卷） 图：http://www.assiettesgourmandes.fr
Bourbon Vanilla Millefeuille（香草奶油千层酥） 图：Chérie City
十、超高性价比：Goust如果你觉得米其林三星餐厅的价格有些高不可攀，那么不妨尝试一些优秀的一星级餐厅。这家Goust就是其中的代表。年轻有为的意大利人Enrico Bernardo在27岁时就成为了史上最年轻的世界最佳品酒师，他于2013年创办了这家Goust餐厅，很快便以清爽健康的地中海式特色得到了米其林的认可。当迷人的法兰西与热情的亚平宁在舌尖碰撞，这曼妙滋味只有亲自一试才能体会了。星级：米其林一星人均参考价：45-120欧元地址：10 rue Volney, 75002 Paris营业时间：12:00-23:30
Lobster with tapioca and mango（龙虾卷配木薯及芒果）图：Gilles Pudlowski
Pressed leg of lamb（焖羊腿佐大蒜及两种酱汁）图：Gilles Pudlowski
Chocolate and horchata ice cream（巧克力及西班牙杏仁露冰淇淋）图：Gilles Pudlowski
【巴塞罗那，圣塞巴斯蒂安，巴黎的米其林餐厅有啥好推荐的】
Sphere and supreme orange（球状橘子甜品）图：Gilles Pudlowski
十一、“茜茜公主”的爱：Lasserre主厨Adrien Trouilloud虽然年轻，资历却一点儿都不浅，他早已在多家传奇餐厅留下过学习的身影，更十分擅长用味觉本身营造出无与伦比的气氛。在这里，美食不仅仅是舌尖的唇齿留香，更是一场重温古典时代的巴黎旧梦。值得一提的是，Lasserre餐厅还曾深受著名德国影星、“茜茜公主”饰演者罗密?施奈德的青睐。说起来，这里的菜品卖相极其精致，论颜值或许也不输一代偶像呢！
星级：米其林一星
人均参考价：90-375欧元地址：17 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris营业时间：12:00-13:30（午餐，仅周四、周五）19:00-22:00（晚餐，周二到周六）
Pigeon André Malraux, sauteed woods mushrooms with bitter shoots（鸽子肉配清炒蘑菇和苦竹笋） 图：Lasserre餐厅官网
Tomatoes of Marmande half-confit, olive oil "green fruity", basil（橄榄油淋半只马尔芒德鸭腿配番茄罗勒）图：Lasserre餐厅官网
Sweet and sour duck from Challans, citrus cooked with muscovado, sauteed salsify（沙朗酸甜鸭配黑糖柑橘和清炒婆罗门参） 图：Lasserre餐厅官网
各式餐后甜品 图：米其林指南官网
Tips：1. 在巴黎的餐厅用餐，小费一般是消费金额的10%-15%左右。2. 米其林餐厅对着装有一定要求，一般需要穿正装，但部分餐厅没有限制得十分严格，只要避免穿运动服、牛仔裤、运动鞋等运动休闲风的服装即可。有些餐厅也会提供西装供借穿。3. 比起价格高昂的晚餐，米其林餐厅的午餐会便宜不少，如果想省钱可以考虑午餐时间前往。当然，午餐的餐单会和晚餐有些不同，怎么选择就看个人取舍啦。
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圣塞瓦斯蒂安是世界上人均米其林密度最高的城市。今天推荐一家最受追捧的餐厅Martín Berasategui。Martín Berasategui，以他为名的餐厅不只是巴斯克地区的代表作，更是全西班牙的荣耀。Martín Berasategui本人是拥有最多米其林星星的西班牙厨师，他将巴斯克人的美食提升到了一个新的高度，并在此过程中为巴斯克地区在国际烹饪舞台上建立了一席之地。法国美食杂志Le Chef请了500位米其林2星与3星厨师票选欧洲百大厨师，2017年Berasategui排名第二，仅次于法国厨师Alain Passard，这份名单前10名就有5名是法国人，难免被外界认为有失公允，但即使如此，更凸显Berasategui的世界地位。今年57岁的Martín Berasategui是圣塞瓦斯蒂安人，与许多甚早成名的天才厨师一样，14 岁就开始进入厨房学艺，不过他入的不是厨艺学校，而是在圣塞瓦斯蒂安，自家开设的Bodegón Alejandro餐厅厨房。当时，圣塞瓦斯蒂安还没有米其林餐厅。17岁时，他去了法国作为糕点师傅学徒，为了追求更精湛的烹饪技巧，他留在了法国，在各大知名餐厅工作历练。其中最知名的为Alain Ducasse在摩纳哥的Le Louis XV。
1981年，20岁的Berasategui接管了父母的餐厅Bodegón Alejandro。五年后，他收到了他的第一个米其林星星。1993年，在Lasarte开设了旗舰餐厅Restaurante Martín Berasategui。自2001年以来，该餐厅保持了米其林三星级的评级，多年来获得了许多其他荣誉：1997年国际美食学院烹饪艺术大奖赛，1998年由Gault＆Millau评分的18分（满分20）和“Campsa指南”中的三个太阳。
2013年开始Berasategui就是最多星的西班牙厨师，在全世界仅次于3位法国名厨Jo?l Robuchon,Alain Ducasse以及刚在上海开店的Pierre Gagnaire之后。他在巴塞罗那开设的餐厅Lasarte也于2014年拿下米其林3星，在2017西班牙米其林3星榜单上，Berasategui霸占了2个位置。
Martin Berasategui的法式料理功力不在话下，摆盘犹如春天百花绽放，构图轻盈色彩柔和，堪称唯美派的掌门人，旗下门徒众多，包括位于毕尔巴鄂 (Bilbao) 的3星餐厅Azurmendi主厨Eneko Atxa也是他的明星弟子之一。尽管弟子的成就已经能与他平起平坐，但 Restaurante Martin Berasategui已经是巴斯克地区高级料理界后起之秀最尊崇的圣地，他本人更无疑是高级料理的教主，地位无可取代。
Restaurante Martin Berasategui是名符其实的米其林3星餐厅，若要与法国当地的3星餐厅比较，在Restaurante Martin Berasategui用餐，比较轻松无拘束。
或许是守护传统的精神不受世界最佳50餐厅的青睐，今年Restaurante Martin Berasategui只排第71名，不过Martin Berasategui的地位早已受到全欧洲认可，包括法国人在内。
米其林指南将餐厅归类为创意菜评语如下“大师之作，充满了激情天赋，创造力...进行一次令人难以置信的美食之旅！在迷人的房子里，完全开放给大自然和优雅的古典主义，你会发现一种新鲜的，技术性的，真正独特的创作美食，因为它知道如何运用食材来引出真正的味道。”
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我天，如果去san Sebastian你路边随便找家小吃店都完爆巴黎啊，前提是口味喜欢中式餐厅。
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其他的地方不是很清楚，巴黎的米其林还是了解一些，这些是我个人觉得还不错的1.Epicure：环境很欧式的那种，挺浪漫的，人均2000~
是不是跟宫殿似的~简直了~
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