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[酥肉]拔丝土豆，海带炖排骨，茄汁酥肉，芝麻青笋的做法

吃是一种本能 ， 吃也是一种艺术 ， 从上个世纪的吃饱 ， 到本世纪的吃好 ， 大家对美食的认知已经有了质变的突破 ， 美食带给我们的 ， 已经不是味觉的刺激 ， 更多的是来自视觉的冲击 ， 所谓美食的色香味俱全！都要兼顾！很高兴和大家认识 ， 以后小编每天都会向大家推荐几道美味佳肴以及烹饪技巧 ， 这也是小编的爱好 ， 我热爱美食 ， 更喜欢分享 ， 因为传递美食 ， 也是传递快乐的过程 ， 我真诚的希望 ， 我们大家能和自己的爱人 ， 朋友 ， 一起执子之手 ， 尝遍所有 ， 就让我们即刻启程 ， 向着前方勇敢的前行！
首先第一道菜是：拔丝土豆 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
[酥肉]拔丝土豆，海带炖排骨，茄汁酥肉，芝麻青笋的做法
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拔丝土豆
材料：土豆2个、白糖适量、植物油适量
做法：
1.土豆切块
2.热油下锅 ， 待土豆块都漂在上层时捞出 ， 稍微晾一下
3.另只锅子稍加水 ， 放糖熬开
4.另只锅子下土豆块 ， 第二次开炸（注意控制火候）
5.糖水渐稠 ， 继续大火
6.至气泡突然变小 ， 颜色发米黄 ， 放炸好的土豆块 ， 快速颠炒 ， 好了
接下来呢 ， 是：海带炖排骨 推荐指数：四颗星 操作指数：三颗星
[酥肉]拔丝土豆，海带炖排骨，茄汁酥肉，芝麻青笋的做法
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海带炖排骨
材料：排骨400g ， 海带结250g ， 姜片2片 ， 冰糖1小块 ， 料酒1大勺 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 胡椒粉1小勺 ， 油盐适量
1、准备好原材料；烧热锅 ， 放入少量的油 ，下入冰糖进去翻炒；
2、小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒
3、将排骨翻炒上色 ，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；再料酒翻炒几下；
4、再加入海带结进去翻炒；将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
5、加入少许水；按下平常煮饭的功能键；
6、加入适量的煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；盛入盘中 。
下一道美食是：茄汁酥肉 推荐指数：五颗星 操作指数：三颗星
[酥肉]拔丝土豆，海带炖排骨，茄汁酥肉，芝麻青笋的做法
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茄汁酥肉
食材：
番茄3个 ， 猪肉100克 ， 芹菜1根 ， 鸡蛋1个 ， 盐适量 ， 油适量 ， 鱼露1汤匙 ， 香酥炸粉50克 ， 胡椒粉少许
做法：
1、备好番茄、瘦肉、芹菜 。
2、瘦肉洗净切条 ， 用大碗盛起 ， 调鱼露、胡椒粉搅拌均匀、腌制20分钟 。
3、芹菜洗净切粒 。
4、番茄洗净去皮 ， 切成薄片 。
5、香酥炸粉兑入清水、搅拌成浓稠的糊状 ， 将腌制好的瘦肉裹上炸粉 。
6、放入烧热的油锅中 ， 炸成焦黄色 。
7、捞起沥干油 ， 再裹上鸡蛋液复炸片刻捞起 ， 复炸后瘦肉变得酥脆而减少油腻感 。
8、烧热炒锅 ， 倒入油 ， 下芹菜爆香 。
9、倒入番茄爆炒出沙 。
10、加入适量清水 ， 遮上锅盖、大火煮15分钟 。
11、煮至汤汁浓郁 ， 调入盐 。
12、加上炸好的酥肉 ， 搅拌均匀即可 。
最后一道菜是：芝麻青笋 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
[酥肉]拔丝土豆，海带炖排骨，茄汁酥肉，芝麻青笋的做法
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芝麻青笋
材料：莴笋、芝麻、盐、糖、生抽、醋、芝 麻 油
做法：
1、准备食材 。
2、莴笋去皮刨丝 。
3、加盐抓腌 ， 五分钟以上 。


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