[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！
北冥有鱼 ， 其名为香 。 香之盛 ， 不知其几千里也 。 化而为肉 ， 其名肉丝 。
丝之滑嫩 ， 不知其几千里也 。 味而飞 ， 其线若垂天之云 。 是鱼香肉丝也 。
本文插图
--鱼 香 肉 丝--
本文插图
难度：中级
时间：10-30分钟
--食 材--
?主料?
里脊肉250克木耳适量
青椒半个胡萝卜半根
?辅料?
葱姜蒜适量辣椒酱一勺
豆瓣酱一勺油适量
料酒适量淀粉两勺
酱油适量白糖适量
--步 骤--
本文插图
1.首先把里脊肉切成粗细均匀的肉丝 。
本文插图
2.加入2勺料酒 ， 生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 淀粉一勺 ， 清水3勺 ， 胡椒粉 ， 鸡精适量 ， 然后加入两勺油 ， 这样更容易炒散 ， 不会粘连 。
本文插图
3.将肉丝和腌料搅拌均匀 ， 腌制备用 。
本文插图
4.野生小木耳提前泡发 。 将木耳切细丝 。
本文插图
5.青椒和胡萝卜切细丝备用 。
本文插图
6.把葱切段 ， 姜、蒜切成沫 。
【[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！】
本文插图
7.调制鱼香汁 ， 也是鱼香肉丝出味的关键 ， 醋四勺 ， 生抽3勺 ， 白糖3勺 ， 味精或鸡精一勺 ， 淀粉一勺 ， 清水两勺 ， 加一点点五香粉提味 。
本文插图
8.锅中放多一点油 ， 大火炒肉丝 ， 迅速划散 ， 肉丝变色即可盛出备用 。
本文插图
9.利用锅中剩余的油分 ， 加入葱姜蒜煸炒出香味 。
本文插图
10.然后加辣椒酱 ， 豆瓣酱 ， 慢慢炒出香味 。
11.装盘 ， 配上一碗米饭 ， 片刻功夫 ， 就只剩下盘底了 ， 治愈你的胃口！
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/208b998edbea9ef12f40c1ebccb8069c)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/23be5312ec77b67010223f67501c1d4b)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/714055e9d7b7ae76890c9bc201f4bd1b)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/131d4b43910078bae0924c7a3c24233d)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/3100764b9d7b38ef3f98e0eaf58e28d9)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/1bf0d1ac93f54ae06929ca027d0c9f48)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/67c2b226e814343765f6960612ed03f1)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/fb6a331b3af9e042abbfff939821c575)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/0c62a8dd4f8fa31344321293c346bc7d)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/dacbc9087809630237812b3fd8d4dbab)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/2e138fcadfd81b1f748c327ce908a50e)
![[美食工坊]鱼香肉丝这样做，鲜香可口，全家人都抢着吃！](http://ttbs.guangsuss.com/image/d904fa64b2afed91229222e4e4e8afe1)
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道