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『智利』智利成为世界第三大葡萄酒出口国

智利 ， 一个遥远的南美国家 ， 因盛产葡萄酒拉近了与中国的距离 。近几年 ， 中国成为智利葡萄酒出口第一大市场 ， 智利成为中国第三大葡萄酒进口国 。智利葡萄酒有什么魅力让中国人喜欢呢？
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葡萄酒风格丰富多彩
一.智利地形狭长 ， 纬度跨度大 ， 多样化的气候类型使得各种酿酒葡萄都能在此生存 ， 葡萄品种的多种多样直接形成了丰富多彩的葡萄酒风格 ， 给了中国消费者更多选择 。无论是谁 ， 都能在智利葡萄酒中找到自己喜欢的那款酒 。
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二、分级制度确保了葡萄酒的质量
智利葡萄酒分级制度类似于美国的葡萄酒法规 。
（一）基本分级制度
智利葡萄酒分为五个等级 ， 第一级为品种酒(Varietal) ， 酒标只列明葡萄品种名称 。品种级细分为三种：品种级、优质品种级、精选级(精酿级) 。这三种都是在同一级别上 ， 区别在于酿酒葡萄的树龄 ， 优质品种级比品种级采摘的葡萄树龄高 ， 精选级采摘的葡萄树龄最高 。第二级为珍藏级(Reserva) ， 葡萄酒经过橡木桶熟成 ， 酒质与风味较品种酒丰富而质优 。第三级为极品珍藏级(Gran Reserva) ， 这一级别不仅经过橡木桶熟成 ， 其酒质及储藏潜力也更好 ， 很多酒庄都有这类酒 。第四级为家族珍藏(Reserva de Familia) ， 基本上表示该酒庄中最好的葡萄酒 。也可能其他类似的模式来表达 ， 比如蒙特斯酒庄(Montes)用欧法M(Alpha M)、富乐(Folly)等来命名最好的葡萄酒 。第五级至尊限量级(Premium) ， 比家族珍藏更好 ， 但数量有限 ， 如果没有达到标准的葡萄 ， 酒厂就不会酿制Premium ， Premium酒存放在橡木桶中的时间要超过18个月 。
（二）产地标识
在智利的酒标上 ， 产地的标识分为三种:
第一种是标注DO（Denominacion de Origen） ， 使用超过75%的某一产区的葡萄酿造出的葡萄酒 ， 就可以标注为该DO产区 。实际上 ， 当地酒商一般都以85%为标准 。这种酒的价格一般以100元以上的零售价为起点 。但会因其品牌、酒庄和酒庄内部分级等因素而增加分量 。
第二种是没有原产地标识的酒 ， 这类酒可以选用智利任何地方的葡萄酿造 ， 酒标上标注品种和年份 ， 以及产自智利即可 。这种酒的零售价基本在80元以内比较合适 。
第三种是餐酒 ， 在酒标上会显示“Vino de Mesa”(简称VDM) 。进口至中国市场的智利葡萄酒 ， 基本以第一种及第二种为主 。
（三）其他分级的规定
如果酒标上标注葡萄品种 ， 那么该葡萄品种的含量至少不低于75%；
如果酒标上标注年份 ， 那么该酒中至少要有75%的葡萄来自于该年份；
如果酒标上标注产地 ， 那么该酒至少有75%的葡萄原料来自于该产区 。
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特色葡萄品种
【『智利』智利成为世界第三大葡萄酒出口国】三、佳美娜Carmenere ， 特色葡萄品种
因十九世纪中期葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹后佳美娜（Carmenere ， 也译为“卡门”） ， 在智利重新被发现 ， 成为智利最具代表性的葡萄品种 。较低的酸度使得佳美娜酿造的葡萄酒经常透着黑色浆果与香料的迷人香气 ， 酒体饱满 ， 果香浓郁 ， 口感柔顺 ， 单宁有力而细腻 ， 有时候还有咖啡、熏肉的味道 ， 具有良好的结构感 。
四、新旧交叠的酿酒技艺


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