『』干炸带鱼时，只用淀粉就错了，加点它，外皮酥脆不粘锅
说到带鱼 ， 相信不少人还是非常熟悉的 ， 因为带鱼算是海鲜当中比较独特的一种 ， 整个身体呈现长条状 ， 就像是一个大砍刀一样 ， 并且带鱼里面含有了丰富的营养成分 ， 可以在满足口感的同时 ， 给身体补充一定的营养 ， 最关键的是带鱼只有一根主刺 ， 算是一种比较好吃 ， 不会被刺卡到的鱼类 。
文章图片
文章图片
既然带鱼这么受大家欢迎 ， 咱们就来说下日常生活当中最常用的做法 ， 那就是干炸带鱼 ， 不管是直接吃还是用来做红烧带鱼都非常美味 ， 不过对于这个做法 ， 又少部分人在制作的时候 ， 经常忽略关键的一点 ， 那就是只用淀粉 ， 正确的方法应该是加点它 ， 这样带鱼炸出来外皮酥脆不粘锅 。
文章图片
文章图片
【干炸带鱼的最佳做法】
首先大家要明白 ， 带鱼是一种没有鱼鳞的海鱼 ， 所以咱们将带鱼买回来后直接清理掉里面的内脏就可以切成段了 ， 再把带鱼放到碗中 ， 往里面加入适量的料酒 ， 胡椒粉和食盐 ， 以及切好的生姜丝 ， 大概腌制15分钟 。
文章图片
文章图片
接着准备一个小碗 ， 往里面加入适量的淀粉 ， 以及两个鸡蛋液 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 这个时候可以加入少许的清水 ， 将淀粉搅拌成糊状 ， 再把腌好的带鱼放到淀粉糊当中裹上一圈 ， 然后放到烧热后的油锅当中 ， 炸至两面金黄即可出锅 。
文章图片
文章图片
【『』干炸带鱼时，只用淀粉就错了，加点它，外皮酥脆不粘锅】所以干炸带鱼时 ， 只用淀粉就错了 ， 加点鸡蛋液 ， 这样带鱼炸出来外皮酥脆不粘锅 ， 这主要是因为鸡蛋液可以让淀粉更好地凝聚到一起 ， 下锅快速受热在带鱼表面形成一层保护层 ， 不会出现粘锅的情况 ， 还能增加外皮吃起来的香味 。
推荐阅读
- 『鲜闻说』乃万“挑战”虞书欣，只用一个动作，虞书欣就败下阵来
- 幸运无比V■原创 带鱼肉厚刺少，还营养丰富，你喜欢吃炸的还是煎的呢？
- 月朗说娱乐@她只用30秒搞定周星驰，闪婚入豪门，网友：看男人眼光不行？
- ##街拍：绑带鱼嘴鞋，交叉缠绕在小腿上，凸显个性魅力
- ##带鱼这样做，比烤鳗鱼还好吃，汤汁香浓，配上米饭，可以吃3碗
- 「」美食推荐：蚝油焖冬瓜，清蒸带鱼，炸薯片的做法
- 客厅■把阳台推拉门拆了，只用窗帘做装饰，没想到大家都说更好看
- []焖米饭时，不要只用清水，多加这4样东西，米饭香甜松软更好吃
- 『』美食推荐：葱焗带鱼、塌菜炒冬笋、春笋鲈鱼、蛤蜊烧鸡翅的做法
- 「分享舌尖上的美食」充满各种香味的带鱼|酥皮带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼