：爆炒香菇，沙茶鸡，腊味炒饭这几道家常菜的做法
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爆炒香菇
材料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒 。
做法
1.热油锅后倒菇 ， 翻炒后会出水 ， 把菇捞起 ， 此时已差不多熟 。
2.把前一锅的水倒掉 ， 重新起锅 ， 下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒 ， 把菇倒入翻炒 ， 加盐调味 。
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘 。
【：爆炒香菇，沙茶鸡，腊味炒饭这几道家常菜的做法】
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沙茶鸡
材料：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量
做法：
1、备好一鸡腿沙茶生姜 。
2、将鸡腿剁块后再焯洗备用 。
3、用生姜沙茶料酒酱油 ， 拌至让鸡块均挂味 。
4、再将食材入炖煲里 。
5、炖制45分钟即可 。
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腊味炒饭
材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐；
做法
1、广东香肠切小粒；
2、葱切葱花、鸡蛋打入碗中 ， 搅成蛋液备用；
3、热锅内放入油；
4、倒入打好的鸡蛋液；
5、将鸡蛋迅速滑散 ， 别老了 ， 扒拉到锅的一边 ， 另一边倒入腊肠粒炒出香味；
6、倒入玉米、青豆、胡萝卜粒 ， 煸炒；
7、倒入白米饭 ， 继续煸炒；直至米粒变撒开 ， 和其他食材浑然成为一体；
8、倒入酱油翻炒均匀 。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅 ， 最后撒上香葱末 。
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