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南方都市报■喜茶首个子品牌深圳华强北亮相，走平价风，门店地点更看重人流量


【南方都市报■喜茶首个子品牌深圳华强北亮相，走平价风，门店地点更看重人流量】
南方都市报■喜茶首个子品牌深圳华强北亮相，走平价风，门店地点更看重人流量
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南都讯 采访人员陈盈珊 4月3日 ， 喜茶首个子品牌“喜小茶”门店华强北亮相 ， 而且同时上线了同名微信公众号和小程序 。 此前 ， 就曾有投资界业内人士对采访人员表示 ， 喜茶在线上订单表现亮眼 。
今天下午 ， 南都采访人员也点击进入喜茶小程序界面 ， 显示近两百杯饮品正在制作中 ， 暂时无法下单提供制茶服务 。 菜单显示 ， 喜小茶单品定价在6元-15元间 ， 约为喜茶单品价格对半 ， 入主的正是目前竞争激烈的平价奶茶市场 。
瞄准核心商圈地铁口附近
这家喜小茶门店位于深圳市福田区华强北路华强广场 ， 以“喜小茶饮料厂”的店名出现在公众面前 。 查询小程序注册信息 ， 运营方显示为深圳美西西餐饮管理有限公司 ， 是喜茶品牌所属公司 ， 法定代表人为喜茶创始人聂云宸 。 产品品类包括鲜奶茶、果茶、咖啡、冰淇淋、纯茶五大类 ， 有4款招牌产品为“大满贯”系列 ， 包含豆乳、水果等 。 喜小茶的产品风格与喜茶还是有所差别 ， 但是在配料添加栏中倒是可以清晰看见喜茶的影子 。
有趣的是 ， 这家门店选址定在了深圳人流密集、商务繁忙的华强北 ， 而价格定位更加亲民 。 饮品最低为6元一杯 ， 而且在开业前三天做出买一送一的优惠福利 ， 茶品的包装上也更为简易 。 目前看来 ， 相比于开在高大上购物中心开门店 ， 喜小茶在走的是常见的“街店”模式 ， 门店更小且选点看重人流 ， 该门店位于地铁口附近 。
4月5日 ， 采访人员也在小程序中尝试下单 ， 但界面提示“制作繁忙 ， 无法提供制茶服务” ， 而且在菜单栏上端也能清晰看到目前正有近200杯茶饮正在制作 。 订单爆满 ， 有消费者表示上午十点下单一点才取货 。 而在众多消费者评价中 ， 价格低成为关键词 。
20元以下的平价奶茶竞争激烈
低价背后 ， 是茶饮市场的竞争激烈 ， 圈内不少猜测是喜茶以价格战打开下沉市场 。 近年来 ， 新中式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶开始跑马圈地 ， 占据核心商圈一层黄金位置 。 各大品牌开始比拼品牌运作能力、品控能力、创新能力、产品研发能力、与资本合作的能力等 。
其中 ， 如何渗透更广阔的市场成为新茶饮角力的方向 。 实际上 ， 奈雪的茶早就布局了兄弟品牌 ， 如台盖、梨山 ， 主打不同价位、年龄段的消费群体 。 其中 ， 台盖的产品以珍珠奶茶、奶盖茶为主 ， 客群年龄偏小 ， 集中在15到20岁 ， 客群年轻 ， 更加追求口感、加料以及品类的丰富；梨山的客群稍微年长一些 ， 相较而言更加稳重 ， 在追求产品口感的基础上 ， 更加重视天然、健康 。 三个品牌互为补充 。
而喜茶则首度开设子品牌喜小茶 ， 有分析称剑指下沉市场 ， 即在此前已经专注的一二线市场之外 ， 覆盖二、三、四线城市消费群体 ， 与喜茶品牌形成互补 。
实际上 ， 平价奶茶竞争激烈 。 作为奶茶市场的主力消费价格 ， 20元以内价格带拥有最多的消费人群 ， 不仅有一点点和CoCo都可 ， 还有书亦烧仙草、茶百道、益禾堂、700CC等品牌在蚕食市场 。
业内说法
疫后市场将迎来“大出清”
在动作频频的布局背后 ， 或许与资本有关 。 近日 ， 有消息指喜茶即将完成由高瓴资本和蔻图资本（Coatue）联合领投的新一轮融资 ， 投后估值或将超过160亿元 。 餐饮业界人士预测 ， 疫后的市场将迎来“大出清” ， 头部品牌将有机会借助品牌优势及资本东风 ， 再下战场迎接新一轮的跑马圈地 。
采访人员从投资圈知情人士处了解到 ， 喜茶、奈雪的茶等头部新茶饮品牌都在寻找新的融资 ， 而两家近来布局动作也颇多 。 而另一个被资方所关注的点 ， 则是数字化 ， 比如如何把流量沉淀留存 。


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