披萨：传统披萨吃腻了怎么办？来点不一样的“小清新”紫薯乳酪披萨
叮叮叮 ， 传统披萨吃腻了怎么办？来点不一样的“小清新”吧 ， 今天推荐的紫薯乳酪披萨 ， 紫薯和乳酪搭配在一起绝对让你大饱口福！粉糯甜蜜的紫薯和奶香浓郁的乳酪交织在一起刺激着干枯的味蕾 ， 宛如一场无与伦比的味觉盛宴 。
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紫薯奶酪披萨
By @Eva 小佳
● 材料 ●
面团：中筋面粉200g ，黄油15g ， 酵母2g ， 盐4g ，糖12g ， 水±130ml
馅料：奶油奶酪80g ， 紫薯120g ， 细糖10g ， 牛奶20g ，马苏里拉芝士200g
工具：厨师机CM-1200 ，智能电烤箱CO-750A
烘烤：上下火210度 ， 15-18分钟
● 制作步骤 ●
1. 准备好所用的材料 。奶油奶酪提前室温软化 。
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2.将面团材料放入CM-1200厨师机 ， 面团揉至较光滑状态 。
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3. 面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟 。
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4. 面团分成2份 ， 适当排气后擀平 ， 放入披萨盘 ， 整理好后在底部扎一些细孔 。
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5. COUSS 智能电烤箱CO-750A ， 选择发酵程序 ， 温度设置38度 ， 底部放入水盒加湿 ， 披萨面团放入发酵至约1.5倍大 ， 约40分钟 。
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6. 将紫薯去皮蒸熟 ， 加入细糖和牛奶 ， 混合均匀压成细腻的泥状 ， 备用 。
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7. 发酵好的披萨面团取出 ， 在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥 ， 表面再放一层厚厚的芝士 。
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