菜谱■最正宗糖饼的做法，教你详细的配方，小饼暄软劲道，凉了也不硬
在北方面食的做法多种多样 ， 一般都是用面粉做的面食 ， 百分之八十的朋友都喜欢蒸馒头 ， 还有少数朋友喜欢烙饼或者是包包子 ， 今天我给大家带来一道面食 ， 吃起来香甜可口 ， 暄软又劲道 ， 最重要的是凉了也不会发硬 ， 这道面食就是小糖饼 ， 三口一个小饼 ， 一顿饭我能吃6个！秋冬季早餐学会此做法 ， 5分钟就上桌 ， 我家一周吃三次 ， 雷打不动！
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【菜谱■最正宗糖饼的做法，教你详细的配方，小饼暄软劲道，凉了也不硬】这道面食我一顿吃6个 ， 香甜暄软 ， 简单快手 ， 我家一周吃三次！这道小糖饼的做法简直是太简单了 ， 是由面粉、白糖、食盐组成的 ， 简单几步就上端上桌！说起糖饼 ， 有很多朋友都会做 ， 只是每个人的做法不同 ， 口感也就不一样 ， 大多数朋友在家做的糖饼 ， 不仅糖容易流出来 ， 而且小饼凉了就硬了 ， 就是因为这个原因 ， 大家总喜欢做点馅料小饼吃 ， 今天我就把做小糖饼最简单的做法说一下 ， 保准小饼个个暄软劲道 ， 而且糖液不往外流 ， 凉了也不会发硬！
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首先我们先来和面 ， 准备面粉600克（面粉的量根据家人胃口的大小决定） ， 在面粉中加上3克食盐 ， 用热水和面 ， 搅拌成絮状 ， 可以先晾一会 ， 然后下手揉成一个偏软的面团 ， 然后醒发30分钟 ， 下面来调一点糖馅 ， 面粉40克、白糖30克、白芝麻20克搅拌均匀 ， 如果馅料不够的话 ， 可以随时调 。
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下面把醒好的面团取出来 ， 先揉搓几下 ， 然后整理成长条 ， 分成一样大的剂子 ， 把每个剂子擀成面皮 ， 放上白糖馅包起来 ， 和包包子的手法一样 ， 把开口处捏紧实 ， 再用擀面杖擀成小饼 ， 接下来我们烙饼 ， 先把电饼铛预热 ， 然后在里面刷一层油 ， 把生胚放进去烙 ， 大约烙5分钟左右 ， 等到小饼鼓起 ， 两面金黄出锅 。
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做糖饼需要注意的地方：和面的时候 ， 需要加上点食盐 ， 增加面粉的筋性 ， 然后用热水和面 ， 这一步很关键 ， 因为用热水和面 ， 小饼凉了也不会发硬 。调糖馅的时候 ， 白糖不能直接使用 ， 应该先加上面粉和白芝麻 ， 加上面粉 ， 糖液不易往外流 ， 加上白芝麻 ， 咬一口小饼满口香 。
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以上就是小糖饼的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的糖饼 ， 口感非常的暄软劲道 ， 小饼吃起来非常的劲道 ， 比买的糖饼好吃十倍 ， 喜欢吃糖饼的朋友们 ， 别再出去买着吃了 ， 自己在家做的零添加 ， 而且成本很低 ， 喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间的话 ， 给家人试着做一下吧！
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