江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯( 二 )


将擀好的面皮切成两指宽 ， 大概3-4厘米长 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

步骤5：接下来 ， 将面皮按照两张一对的方式叠起来 ， 中间用筷子压出一条线 ， 让它们每一对都紧紧拥抱在一起 ， 永远不分离 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

步骤6：把两端收口 ， 变成下面这个样子 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

步骤7：现在是不是很有油条的样子了呢？
但是这个时候千万不要心急 ， 要再等10分钟才可以下锅炸 。只有让它们“准备”一段时间 ， 它们才会意识到自己要被下到油锅里炸了 ， 这样才会调整到最好的状态（其实是我胡编的） 。
步骤8：开火热油 ， 油多可以多放点（这取决于老妈对你的容忍度） ， 烧到三四成热 。
如果对三四成热没有概念 ， 就揪一个小面团扔进油锅里 ， 面团能浮起来并且一直冒小泡泡 ， 油温就差不多了 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

步骤9：这是最关键的一步！
油条下油锅之前一定要像这样拉一下 ， 拉到原来的两三倍那么长 。下锅以后它自己又会缩回去一些的 ， 所以放心拉 。不拉的话最后炸出来是实心的（血的教训）！
火最好开小点 ， 一旦炸糊了 ， 就无法挽回了 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

步骤10：下到油锅里的油条要不断用筷子翻动 ， 这样才能受热均匀 ， 炸出来的油条才会好看 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

严格按照这个步骤做出来的油条是非常蓬松的 ， 基本上下锅后没几秒就会膨胀到原来两倍那么大！
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

当你看到油条变成馋人的金黄色时 ， 就可以控油出锅了 。
按游品的方子炸出来的油条 ， 大概能炸一大盆 ， 够全家人吃两天了 。
「」在家炸油条详细解析：提前一天用温牛奶和面，下锅前必须使劲拉扯
文章图片

文章图片

当然 ， 我最爱的还是用咖啡搭配油条 ， 有一种中西合璧的感觉 ， 混搭之中又带着点创意 。
自己在家做的油条 ， 不仅更加健康 ， 而且味道也不比外面卖的差 ， 可谓是非常放心的早餐选择了 。
如果你有其他炸油条的小诀窍 ， 或者遇到了其他问题 ， 欢迎与我们共同分享和探讨 。


推荐阅读


上一篇：@疫情当下，角膜塑形镜配戴者摘戴护理应该这么做

下一篇：『步数』每天走多少步，才算健康？其实，这样才是健康的！