距离：当心！食物中毒跟你只有一口的距离！这些“罪魁祸首”你一定要当心！( 二 )
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7、冷冻海产品
春季是海产品的产出淡季 ， 如冷冻海产品存放时间过长或存放不当 ， 就容易腐败变质 ， 所含的蛋白质就会分解 ， 并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质 。而且这些有毒害的物质 ， 加热煮、熬并不能彻底破坏其毒性 。
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8、霉变甘蔗
“清明蔗毒过蛇”！春季气温逐渐回暖 ， 空气潮湿 ， 甘蔗糖分含量很高 ， 收割以后经过长途运输 ， 储存时间过长 ， 就非常容易霉变 。霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌 ， 节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸 ， 被人食用后会导致丙酸中毒 。一般情况下 ， 霉变最早是从芯开始的 ， 红心甘蔗就是霉变现象 。
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食物中毒怎么办
饮水
立即饮用 大量的干净的水 ， 对毒素进行稀释 。
催吐
如进食的时间在一至两小时前 ， 可人为帮助催吐 ， 尽快排出毒物 。
导泻
食物中毒后时间已超过两小时 ， 但精神较好 ， 则可服用泻药 ， 促使中毒食物尽快排出体外 。
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒 ， 可取食醋100ml加水200ml ， 稀释后 一次服下 。
保留食物样本
在发生食物中毒后 ， 要及时保存可能导致中毒 的食物样本 ， 以提供给医院进行检测 ，要及时向相关部门报告 。
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如何预防食物中毒
做好餐具、炊具的清洗消毒工作；
要养成良好卫生习惯 ， 在烹调食物和进餐前注意洗手；
要尽量少到不卫生的街头大排档或证照 不全的小餐馆就餐；
不要食用超过保质期的食品；
隔夜、隔餐食品应低温储藏 ， 再食用前要充分加热 ， 提倡“现买、现做、现吃” 。
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