「菠萝」吃不完的隔夜饭不用处理掉，一个菠萝加一个茄子，卖相好看又好吃( 二 )
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2.锅中倒少许油开中火 ， 油热后加入肉末 ， 炒至变白 ， 盛出备用 。
3.锅中继续加入蒜末煸香 。
4.蒜末至微微焦黄状态后加入茄子、煸好的肉末 ， 炒至茄子脱水变软的状态 。
5.蚝油、生抽、糖倒入小碗中 ， 用筷子搅匀调成汁倒入锅中 ， 再加入1勺老干妈翻炒 ， 使茄子和肉末上色有底味儿 。
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6.再加入米饭充分拌匀（建议用隔夜冷藏过的米饭 ， 这样炒出来粒粒分明） ， 根据个人口重情况加适量的盐 。
7.最后撒点葱花 ， 就可以出锅开吃喽～前放过的调料都有一定的咸度 ， 这里酌情加盐） 。
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【「菠萝」吃不完的隔夜饭不用处理掉，一个菠萝加一个茄子，卖相好看又好吃】卖相诱人的茄子炒饭就做好了 ， 粒粒分明的米饭夹着令人回味无穷的茄子 ， 轻松满足家人的胃 。
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