【】黄瓜镶豆腐，豆豉花菜，葱苗炒虾仁这几道家常菜的做法
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黄瓜镶豆腐
材料：大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克 。面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙 。盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙 。
做法：
1、大黄瓜去皮切成1公分段状 ， 挖空中间 ， 放入滚水中略汆烫后 ， 捞起泡入冷水中 ， 再捞起沥干备用 。
2、其于材料和腌料混合拌匀 ， 塞入作法1的大黄瓜中 ， 排入盘中 ， 放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出 。
3、取锅 ， 将调味料混合煮匀后 ， 淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可 。
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豆豉花菜
材 料：花菜1颗 ， 盐1/4小勺 ， 油2大勺 ， 豆豉1大勺 ， 生抽15ml ， 蔬果调味粉1/2小勺 ， 姜5克 ， 干辣椒3个 ， 白胡椒少许
步 骤：
1、花菜洗净 ， 分成小块 ， 姜切末
2、锅中放油 ， 下姜末 ， 干辣椒和豆豉小火炒香
3、倒入洗好的花菜 ， 开大火翻炒
4、加生抽 ， 继续翻炒
5、加胡椒粉 ， 蔬果粉和盐 ， 炒匀出锅
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葱苗炒虾仁
材料：葱、虾仁、盐巴、植物油、味精
做法：1、大葱洗干净,虾仁处理干净；
2、锅里面加入一些食物油,然后把油烧热了之后倒入准备好的虾仁；
3、倒入虾仁之后不断地翻炒,直到他变色为止,然后加入大葱,这个时候放一些盐；
4、大概朝5分钟左右就好了,最后起锅的时候然后再加上一些味精即可 。
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香辣牛排
做法：
1、牛肉在清水里浸泡一个小时 ， 把牛肉的血水泡出来；
2、把牛肉切大小薄厚合适的块 ， 用小锤砸牛肉 ， 锤好以后放料酒 ， 葱 ， 姜 ， 辣椒 ， 花椒 ， 盐 ， 淀粉 ， 一个鸡蛋 ， 使劲抓十分钟；
3、抓好以后放上梨片 ， 用保鲜膜封上 ， 放冰箱里腌制一个晚上 ， 用酱油 ， 蚝油 ， 淀粉调一个碗汁备用；
4、用花椒 ， 辣椒和辣酱炒一个香辣酱备用 ， 把拼盘的蔬菜热水焯好捞出过凉备用；
5、把拼盘的菌类在锅中煎制好备用 ， 另起锅放黄油 ， 等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟；
【【】黄瓜镶豆腐，豆豉花菜，葱苗炒虾仁这几道家常菜的做法】6、翻面接着再煎制两分钟 ， 然后把调好的碗汁和炒好的香辣酱倒入锅中 ， 开以后马上关火 ， 把蔬菜和菌类码盘 ， 放入煎好的牛排 ， 把剩余的汁浇到牛排上 ， 撒上黑胡椒粉即可
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