【】做麻婆豆腐时，掌握好这2个诀窍，鲜嫩入味无腥味，比吃肉还下饭
文章图片
文章图片
豆腐是我们生活中常见的食材之一 ， 但是最近由于疫情的原因 ， 我们为了保持身体健康我们少出门 ， 所以像豆腐这种新鲜的食材一般也不容易买到 。现在疫情得到很好的控制 ， 我们也能买到新鲜的豆腐 。
文章图片
文章图片
豆腐中的营养非常的丰富 ， 但是我们选择豆腐的时候一定要观察仔细 ， 不新鲜的 ， 不健康的 ， 甚至那种过白的豆腐我们尽量都不要买 ， 这样的豆腐不仅没有营养 ， 还会对我们的身体造成一定的危害 。
文章图片
文章图片
在家这段时间一直买不到新鲜的豆腐 ， 现在条件允许了 ， 小董今天买了两大块豆腐 ， 在家做麻婆豆腐 ， 鲜香美味 ， 配着米饭非常的好吃 ， 喜欢吃豆腐的朋友可以在家试一试 。
——【麻婆豆腐】——
文章图片
文章图片
【主要食材】：豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 麻椒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱
【【】做麻婆豆腐时，掌握好这2个诀窍，鲜嫩入味无腥味，比吃肉还下饭】【调料】：盐 ， 十三香 ， 生抽
【具体制作步骤】：
文章图片
文章图片
第一步：首先我们将豆腐清洗一下 ， 然后将豆腐切一下 ， 切成块状
文章图片
文章图片
第二步：下面我们处理一下配菜 ， 切点葱姜蒜 ， 准备点麻椒 ， 多准备点干辣椒 ， 韭菜清洗干净 ， 然后切成小段
文章图片
文章图片
第三步：锅中加入适量的清水 ， 大火烧开 ， 放点盐 ， 把豆腐焯一下水 ， 然后将豆腐捞出来
文章图片
文章图片
第四步：锅中倒入油 ， 先放入花椒和干辣椒 ， 再放入葱姜蒜炒香 ， 然后放一勺豆瓣酱 ， 炒出红油加入清水
文章图片
文章图片
第五步：下面调一下味 ， 放点生抽 ， 放点盐 ， 十三香 ， 大火烧开放入豆腐 ， 盖上盖子焖三分钟 ， 最后加水淀粉勾芡一下 ， 再加一次水淀粉 ， 这个汤汁已经开始浓稠了 ， 最后一次勾芡 ， 让这汤汁浓稠就可以了 ， 出锅前撒点韭菜
文章图片
文章图片
好了出锅 ， 这样一道鲜香美味 ， 麻辣开胃的麻婆豆腐就做好了 ， 这个汤汁拌饭非常的好吃 ， 而且做法简单又家常 ， 喜欢的话可以在家试一试
推荐阅读
![[安娜说历史]曹腾是宦官怎么生的曹操父亲？曹操身世真相究竟是怎样的？](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409142736579442a_t.jpeg)
- 『小灯泡说』人在职场，要掌握这3个职场必备技能
- 『也可自话TB』俗语“豆腐下酒，不如喂狗”，有道理吗，为什么豆腐不能下酒？
- 「爆盆」盆栽天竺葵，掌握2个小技巧，开花一茬接一茬，轻松爆盆
- 『山楂』原创 美食精选：粉蒸芋头，大枣山楂苹果汤 ，黑椒苹果里脊肉，豆腐炖山药
- 「搜狐新闻」健康美食：青椒炒虾、三色蚝油菜花、芥菜咸蛋黄豆腐汤、豆豉蒸排骨
- []姜汁羊肉，半片鸭炖粉条，蒜苗炒油豆腐这几道家常菜的做法
- 『百草园书店』女人，你的幸福全掌握在你手里
- 「六妹说美食」美食推荐：剁椒肉末蒸豆腐、香葱焖鱼、咖啡排骨、葱香螺肉
- 『Jo知道吃TB』几元钱做出的下饭菜，既压桌又美味，饭都不够吃
- 「」天热了，买豆腐时，碰上这2种豆腐便宜也别买，商贩自己都不吃