『』「港式菠萝包」的做法+配方，这样做的菠萝包好吃到爆！颜值又高
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港式菠萝包的用料
【面团部分】高筋面粉250克 白砂糖28克 奶粉13克 耐高糖酵母2.5克 全蛋液25克 牛奶50克 清水85克 盐2.5克 黄油15克
【酥皮部分】黄油50克 糖粉40克 全蛋液15克 低筋面粉70克 奶粉15克 刷酥皮表面的蛋黄1个 纸托8个港式菠萝包的做法
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步骤1
把除黄油和盐以外所有面团材料放入面包机进行搅拌 ， 面团揉面成圆的时候加入盐 ， 面团搅拌成光滑时加入室温自然软化好的黄油（备注：黄油不能用融化后的黄油）继续搅拌 ， 揉至完全拓展阶段 ， 可以拉出薄膜即可 。
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步骤2
把揉好的面团进行发酵 ， 直到面团发酵至两倍大 ， 手指沾面粉戳个洞 ， 不反弹就证明发酵了！
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步骤3
取出发酵好的面团进行排气 ， 然后分成八等份 ， 滚成圆形 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟左右 ，
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步骤4
趁着面团松弛做酥皮（注意??：黄油是室温软化的 ， 不用打蛋器打发的） 。首先把软化好后的黄油和糖粉混合 ， 然后戴上一次性硅胶手套用手抓匀 ， 再一次性加入全蛋液搅匀 。
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步骤5
【『』「港式菠萝包」的做法+配方，这样做的菠萝包好吃到爆！颜值又高】拌匀好的鸡蛋液和面团状态 ， 然后加入过筛后的低筋面粉和奶粉用折叠的手法拌匀！
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步骤6
把做好的酥皮面团放入冰箱冷藏（不是冷冻哦）！
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步骤7
把松弛好的面团按扁 ， 擀开 ， 然后搓成圆形；接着把冷藏的酥皮拿出来分成8等份 ， 把酥皮也搓成圆形 ， 然后按扁摊平 ， 接着把摊平的酥皮盖在圆形面团上捏紧包好.
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步骤8
用刷子在面团酥皮表面刷上一层蛋黄液 ， 然后用牙签在酥皮表面轻轻划花纹！
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步骤9
全部划好后 ， 进行最后发酵至两倍大（放入烤箱中 ， 里面放上一碗热水） 。
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