：精选美食：时蔬大骨汤、葱香深海明虾球、糍粑鱼、辣炒肉皮
大家好我是阿兰 ， 一位资深的美食爱好者 ， 自从踏入美食这个行业开始 ， 我们就肩负着烹饪美食的责任 ， 这无关经验与立场 ， 更何况爱美食之心 ， 人皆有之 ， 中华美食在中华民族流传了5000年之久 ， 沉淀出了无比的光辉 ， 这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的 ， 这一点无容置疑,美食的范围是无边无际的 ， 在别人眼里可能是山珍海味 ， 生猛海鲜 ， 可是在我的眼里 ， 美食也可能会是路边摊的臭豆腐 ， 所以 ， 不喜欢的 ， 就扔掉 ， 讨厌的人 ， 就拉黑 ， 不开心的时候 ， 就睡一觉 ， 看腻了的照片 ， 就删掉 ， 遇见喜欢的人 ， 就表白 ， 饿了 ， 就去吃最喜欢吃的美食 ， 人生那么短暂哪有时间让你去犹豫 ， 那么接下来就让阿兰给大家分享几道美味佳肴吧
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时蔬大骨汤
材料：大棒骨2根 甜玉米1个 火腿片几片 西兰花几棵 黑木耳少许 盐3勺 糖少许
做法：
1、锅里放凉水 ， 把大棒骨放入焯去血沫 ， 开锅后再煮2-3分钟 ， 汤水都不要 ， 棒骨捞出洗干净
2、重新放凉水 ， 放入大棒骨 ， 放入姜片 ， 料酒 ， 开锅煮开后 ， 再适当撇去浮沫
3、放入火腿片 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 炖1个半小时
4、1个半小时后 ， 加入泡开的黑木耳 ， 甜玉米段 ， 改大火 ， 让汤汁翻滚吧 。这一步 ， 你就会发现汤汁会变得发白 。
5、最后一分钟 ， 加入西兰花 ， 加入盐和糖调味葱香深海明虾球
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原料：
大青虾仁300克 ， 熟白果10克 ， 葱花、红椒米各少许 。
调料：
蛋清１个 ， 葱汁、盐、鸡精、干生粉、湿生粉、葱油、胡椒粉各适量 。
做法：
1.大虾仁片开背部 ， 去沙线 ， 洗净后吸水 ， 加蛋清、葱汁、盐、干生粉拌匀上浆 ， 腌制15分钟 ， 再用四成热的葱油滑熟 ， 捞出沥油 。
2.锅留少量葱油烧热 ， 先投入熟白果稍炒 ， 再下入滑熟的虾球 ， 倒入用盐、鸡精、胡椒粉、湿生粉调好的碗芡炒匀 ， 出锅装盘 ， 撒上葱花、红椒米即成 。糍粑鱼
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用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽
做法
把草鱼块洗净沥干水分 ， 生姜切成丝 ， 大蒜切成片 ， 大葱白切成菱形 ， 干红辣椒用剪刀剪成菱形 。
把鱼块放入一个大碗里 ， 加入盐 ， 用手抓一下 ， 使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中 ， 再加入适量花雕酒 ， 用手小心抓匀即可
把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中 ， 放入冰箱的冷冻室腌制
第7天拿出放到室外自然结冻 。
结冻了之后 ， 把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里 ， 调料不要倒掉 ， 后面烧的时候要用的
鱼块用厨房用吸水纸吸干水分 ， 防止煎的时候溅油
炒锅中放油 ， 热油后放入鱼块后用小火慢慢煎 ， 煎至两面金黄后捞出备用
锅中留少许油 ， 放入之前腌制鱼块的调料 ， 加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开
把煎好的鱼块回到锅中 ， 盖上锅盖用中火煮两三分钟后 ， 开盖用大火收干汤汁
【：精选美食：时蔬大骨汤、葱香深海明虾球、糍粑鱼、辣炒肉皮】关火 ， 出锅前加适量麻油 ， 撒上一把白芝麻 ， 最后撒入一把葱花 ， 出锅装盘
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