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『』一年一度不止七夕 314“派对”了解一下？( 二 )


5、到锅里只剩大约两三大勺汤的时候 ， 倒入酒、龙蒿、欧芹再煮1分钟 ， 然后将混合物装碗晾凉备用 。
6、预热烤箱到220度 。将酥皮分两份 ， 各自擀成一个3mm厚的方块 ， 送进冰箱冷藏20分钟后取出 ， 切出2个圆 ， 一个直径28cm ， 另一个30cm ， 送回冰箱再冷藏至少10分钟 。
7、将小圆放在铺了烤盘纸的烤盘上 ， 铺上蘑菇内馅 ， 边缘留出2cm 。边上刷上蛋液 ， 铺上另一个圆封口 ， 用叉子在边缘划出花纹 。在顶上刷上蛋液 ， 用刀背在上面划出从中间到边缘圆弧装饰线 ， 划的时候注意别切透了 。
8、将国王派送进烤箱烤35分钟 ， 烤到顶上变成金色、底部也熟透了就是烤好了 。出炉晾至少10分钟 ， 然后趁热吃或放到室温都可以 。
总计时间：1小时
成品为1个长方形的
『』一年一度不止七夕 314“派对”了解一下？
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【用料】
千层酥皮 320g ， 解冻
芥花油或橄榄油 1大勺
洋葱 3个大的 ， 切两半然后横切片
白葡萄酒醋 2大勺
第戎芥末酱 ① 1大勺
新鲜百里香 几根枝条 ， 撕下叶片
苹果 1个
蔓越莓酱 100g
布里芝士（brie）② 175g ， 切片
【『』一年一度不止七夕 314“派对”了解一下？】【此处是唠叨】
① 西餐常见芥末制品的介绍戳这里→全球最美味芥末酱大盘点
② 常见芝士的介绍戳这里→一帖看全常见芝士！麻麻再也不用担心我在超市芝士柜迷路了
【做法】
1、预热烤箱到200度 。拿把刀将酥皮边缘修整平齐 ， 留出1cm的边缘 ， 在边缘切出菱形纹 ， 这样可以确保不会启发过度 。送进烤箱烤15分钟 。
2、这期间倒油热锅 ， 倒入洋葱煎10到15分钟 ， 煎到变软、开始焦糖化就倒醋 ， 再咕嘟1分钟 。倒入第戎芥末酱、百里香足量盐和胡椒粉搅匀盛出备用 。
3、苹果横切薄片 ， 中间几片应该会有个漂亮的五角星在中间 。去籽 ， 倒几滴醋防变色 。
4、酥皮这时候应该蓬起、开始变色 。压扁中间 ， 铺上洋葱 ， 倒上一坨蔓越莓酱 ， 顶上铺上苹果切片和芝士层叠铺满 ， 撒几根百里香枝条 ， 淋点油 。
5、送回烤箱再烤25分钟 ， 烤到芝士开始冒泡、苹果切片软了就出炉 ， 趁热吃、凉了吃都好吃 。
总计时间：1小时10分钟
成品为4碗
『』一年一度不止七夕 314“派对”了解一下？
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是的 ， 它和必胜客的奶油蘑菇酥皮汤是同一类 。在西餐里 ， 它的名字叫pot pie 。
【用料】
黄油 25g
青蒜 3根 ， 洗净斜切成葱花
芝士酱 350g
韭菜 一把 ， 剪碎
煮熟的鸡肉 200g ， 撕碎
牛奶 3大勺
第戎芥末酱 1大勺
简易酥皮 320g
普通面粉 少许
鸡蛋 1个大的 ， 打散
【做法】
1、黄油中火融化 ， 加入青蒜盖盖焖煎10分钟 ， 非常软了就离火 ， 倒入芝士酱、韭菜、鸡肉、牛奶、芥末搅匀 ， 舀入烤碗 。
2、在撒了面布的案板上擀酥皮 。拿个茶托当模板 ， 切出比烤碗稍稍大一点的圆 。铺在烤碗顶上 ， 修整一下 ， 确保完美贴合 。修整边缘 ， 刷上蛋液 。
3、预热烤箱到190度 ， 烤45分钟即可 。


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