『』【厨房小窍门】怎么清洗河虾？
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河虾肉质鲜嫩、营养丰富 ， 可爆炒、可煎炸 ， 还能与多种蔬菜搭配食用 。但说到河虾怎么洗 ， 不少人会犯难 。与基围虾、小龙虾相比 ， 河虾的个头要小很多 ， 洗起来也非常不方便 。下面教大家几个洗河虾小窍门 。
步骤一：买了河虾 ， 先泡会
若是从市场中买了活的河虾回来 ， 可以在水里放少量的食盐 ， 将河虾泡10-20分钟 ， 使其排出污浊 ， 再用水冲洗干净 。
步骤二：刷虾腹
对河虾清洁有更高要求的话 ， 可以用小牙刷刷洗河虾腹部 ， 若是比较干净的河虾 ， 此步骤可以省略 。
步骤三：去虾线
重点来了 ， 河虾的直肠位于背部 ， 充满了消化残渣 ， 如果不清洗干净很容易被吃进胃中 ， 去除虾线是洗虾非常重要的一环 。下面介绍3种去除河虾虾线的方法 。
【『』【厨房小窍门】怎么清洗河虾？】1. 从头部去除虾线 。从虾脑开始剪除头部 ， 用剪刀挑出虾脑 ， 带出一部分虾肠；再连带一点点肉减去虾尾 ， 捏住虾背 ， 挤出剩下的虾肠 。
2. 从背部取出虾线 。从头部往下数第三节的位置 ， 将牙签插入3mm左右即可挑出虾线；也可以用剪刀将虾背剪开 ， 直接挑出直肠 ， 做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味 。
3. 煮虾去虾线 。将虾煮到半熟的程度 ， 此时虾的背很容易拱起 ， 能方便的从背部挑出直肠 ， 再进行二次加工 。
以上就是河虾怎么洗的详细方法 ， 又到了吃虾的好时候 ， 在享受美味之前别忘了把虾清洗干净哦 。
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