搜狐新闻■农村一野菜，堪称“蔬菜皇后”，以前被当猪饲料，现在供不应求
农村一野菜 ， 堪称“蔬菜皇后” ， 以前被当猪饲料 ， 现在供不应求 。 其实在我们的生活中有很多种蔬菜 ， 它们浑身都是宝 ， 但只是我们平时只吃它们的一部分 ， 像南瓜 ， 我们平时就只吃它的果实 ， 但其实南瓜藤也是非常有营养的 ， 再比如说莲藕 ， 从叶子到藕带都是非常有营养价值的 ， 而且每一部分的吃法都不相同 ， 还有一些可以入药 。 像这种蔬菜 ， 我们平时可以买来一些 ， 不同的部分做成不同的菜色 ， 也是非常有特点的 。 今天我们要给大家介绍的一种蔬菜也是这样 ， 我们平时只吃它的果实很少有人吃它的叶子 。 它就是蕃薯叶 ， 番薯 ， 我们简直太熟悉了 。 很多种菜色中都有它的出现 。
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冬天 ， 我最喜欢吃烤番薯 ， 寒冷的天气配上热气腾腾的烤红薯 ， 吃一口甜丝丝的 ， 整个人都暖暖的 。 减肥的时候也最适合吃红薯 ， 不用怎么做 ， 只要把它放在锅上一蒸 ， 剥开皮就可以吃 ， 既简单又低脂 ， 红薯吃腻了还可以吃一些紫薯 。 像我现在减肥 ， 就要吃一些粗粮 ， 我就经常用红薯搭配玉米 ， 热量又低又顶饿 ， 而且价格还很便宜 ， 真的是又减肥又省钱 。 其实 ， 蕃薯叶的营养并不比番薯逊色 。 而且它可以单独来清炒 ， 成为一道营养丰富的菜色 。 有人把蕃薯叶成为美容菜或者是蔬菜皇后 ， 因为它里面含有一些对皮肤很好的元素 ， 它的维生素含量非常丰富 ， 而且蛋白质的含量比许多的蔬菜都还要高 。 它最重要的一个功效很多人都不知道 ， 那就是能够提高免疫力 ， 而且它能够预防夜盲症 。
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女性朋友多吃能够美容养颜 ， 让我们的皮肤变得越来越白嫩细腻 。 老人多吃能够预防动脉硬化 ， 还能通便 ， 促进新陈代谢 。 在以前很多人都认为 ， 红薯是能够长寿保健的好东西 ， 但是红薯叶就经常被农民废弃或者是作为动物的饲料 。 直到三四十年前 ， 有几年自然灾害比较严重 ， 粮食不太够吃的时候 ， 红薯叶才被人发现拿来食用 。 但是我们很多人拿蕃薯叶来做菜的时候会发现 ， 我们在炒的时候蕃薯叶很容易发黑 ， 而且吃起来还会比较的硬 ， 这是因为很多人都做错了一步 。
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我们把外面买回来的蕃薯叶摘干净 ， 清洗过后沥干 。 我们都知道蕃薯叶 ， 一定要过一下热水 ， 但这个热水是怎么过的就很重要了 。 我们在锅里放入清水烧开后 ， 添一勺盐 ， 再倒入一些清油 ， 最后再把蕃薯叶放进去煮 ， 但煮的时间不能过长 ， 大概1分钟左右就可以了 。 不用担心蕃薯叶里放了油它会不会吸油 ， 我们这样做只是为了保持它的翠绿的颜色 。 焯水过后 ， 我们在锅里留一些油 ， 葱姜再放进去爆香 ， 再把蕃薯叶放进去清炒 ， 放入调料过后翻炒均匀就可以出锅了 。
【搜狐新闻■农村一野菜，堪称“蔬菜皇后”，以前被当猪饲料，现在供不应求】这样做出来的清炒蕃薯叶 ， 颜色翠绿口感嫩滑 ， 而且营养成分都保存的很好 。#蕃薯#红薯#蔬菜
女性朋友多吃能够美容养颜 ， 让我们的皮肤变得越来越白嫩细腻 。 老人多吃能够预防动脉硬化 ， 还能通便 ， 促进新陈代谢 。 在以前很多人都认为 ， 红薯是能够长寿保健的好东西 ， 但是红薯叶就经常被农民废弃或者是作为动物的饲料 。 直到三四十年前 ， 有几年自然灾害比较严重 ， 粮食不太够吃的时候 ， 红薯叶才被人发现拿来食用 。 但是我们很多人拿蕃薯叶来做菜的时候会发现 ， 我们在炒的时候蕃薯叶很容易发黑 ， 而且吃起来还会比较的硬 ， 这是因为很多人都做错了一步 。
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