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茶饼：白茶饼应该怎么撬？手把手四个步骤教你撬好茶饼，安心喝好茶( 三 )


为了安全稳妥起见 ， 撬茶时刀尖与针尖的位置 ， 不要对着自己的手 。
这一点 ， 初入门的新手 ， 在练习撬茶的时候 ， 尤其需要留意 。
【茶饼：白茶饼应该怎么撬？手把手四个步骤教你撬好茶饼，安心喝好茶】
茶饼：白茶饼应该怎么撬？手把手四个步骤教你撬好茶饼，安心喝好茶
文章插图
《6》
撬茶饼的第四步骤 ， 少量撬茶 ， 不要贪多 。
白茶饼的撬解原则 ， 一般是喝多少 ， 撬开多少 。
撬出来的茶 ， 需要尽早喝完 。
基于此 ， 撬解茶饼的时候 ， 为了避免浪费 ， 不建议撬开太多 。
更不推荐 ， 撬茶的时候 ， 一口气将整块茶饼彻底的拆开 。
这样 ， 会带来很多麻烦 。
首先是撬出来茶饼 ， 零零散散的 ， 不好存放与保存 。
这样拆开过的茶 ， 存茶难度增加 ， 受潮概率变大 。
如果没有及时的饮用 ， 容易将茶放坏 。
其次是 ， 彻底将一饼茶撬开 ， 不利整体的陈化 。
完整的一块白茶饼 ， 常见规格是350克 。
按照标准100-110ml盖碗冲泡 ， 每次只需投茶5克的标准 。
一大块的茶饼 ， 一次性全部拆开 ， 大半个月内肯定喝不完 。
于是 ， 将原本相对完整的茶饼 ， 彻底分散 ， 不利于白茶的抱团陈化 。
最后是 ， 茶饼彻底拆散后 ， 会影响整体的风味 。
白茶经过压饼后 ， 由于茶饼的内层与外层 ， 陈化进度并不相同 。
于是 ， 按正常的次序 ， 逐次的撬茶喝茶 。
从外喝到内 ， 更能喝透一饼茶的完成滋味 。
如果一次性全部拆散 ， 那么对茶饼的风味层次感而言 ， 难免会有影响！
茶饼：白茶饼应该怎么撬？手把手四个步骤教你撬好茶饼，安心喝好茶
文章插图
《7》
说到头来 ， 撬解白茶饼 。
最最重要的一点 ， 就是要温柔 。
茶香温暖干燥的白茶饼 ， 通体酥脆 ， 受不了任何的蛮力作用 。
撬茶时 ， 唯有控制好力道 ， 以及掌握撬茶的手法 。
在耐心尝试与练习 ， 达到手熟的状态 ， 自然能减少茶饼的破损度 ， 避免浪费 。
撬茶饼喝茶时 ， 在撬出所需的茶样时 。
建议先将茶饼原样密封 ， 妥当封存过后 ， 再烧水泡茶 。
如此 ， 剩余下来的残饼 ， 更能顺利完成后期的存茶 。
爱茶、喝茶 ， 惜茶 ， 从撬开一饼茶的时候 ， 就需温柔耐心对待 。
春山日暖和风 ， 阑干楼阁帘栊 。
杨柳秋千院中 ， 啼莺舞燕 ， 小桥流水飞红 。
融融的春风里 ， 泡一杯甘香的老白茶饼 。
赏春光 ， 品茶味 ， 饮春风 ， 实在是难得的乐事也！
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