@教你认识各种意大利面的种类，不同的意大利面，不同的煮法
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1.长形意大利面
Spaghetti是最传统的意大利面形状 ， 也是我们平时最常见到的一种意大利面 。它是意大利面中的基本款 ， 也是一个比较百搭的意大利面 ， 既可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主食的青酱 ， 还可以与芝士 ， 奶酪一起搭配 ， 不过最常见的是加意式番茄肉酱一起食用 。
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2. Capellini（天使的发丝）
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Capellini是比Spaghetti更细一点的面 ， 因为形状稍微金黄 ， 就像传说中天使的秀发所以又叫“ Angel Hair” 。Capellini适合搭配清淡或较稀的酱汁 ， 如果使用太过浓郁的面酱 ， 可能吃几口就会觉得腻了 ， 而且配料的味道太浓 ， 会完全盖掉面的美味 。
3.意大利宽面
意大利细面条看着有点像我们平常吃的河粉 ， 但意大利细面条尝试着克服弹性和嚼劲 。
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4.斜管面
Penne两头尖尖的 ， 其斜口处位置鹅毛笔笔尖的造型 ， 中空部分与表面浅刻纹可替换地锁住酱汁的美味 。然后可以加番茄 ， 大蒜 ， 食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式 ， 还可以搭配肉末 ， 洋葱 ， 西芹 ， 胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式 。
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5.螺旋粉
Fusilli就像放大版的螺丝钉 ， 其螺旋的形状 ， 能更好的将酱料卷起 ， 是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一 。
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6.蝴蝶结面（Farfalle）
【@教你认识各种意大利面的种类，不同的意大利面，不同的煮法】蝴蝶结面 ， 面如其名 ， 形状就像一个个蝴蝶结 ， 因为造型可爱所以可以吸收儿童和女生的喜爱 。它最适合搭配番茄与奶油制成的酱汁 ， 或者由各种蔬菜烹饪制成的酱料 。
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7. Conchiglie（贝壳面）
贝壳面顾名思义 ， 就是形状像贝壳的面 。它适合搭配细碎的肉酱或鲔鱼酱 ， 简单的奶油酱也是不错的选择 。式油醋酱汁的沙拉中 。
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8.千层面（千层面）
千个通常是由新鲜面皮 ， 中间夹入肉馅 ， 奶酪或蔬菜层层叠起 ， 大多为方形 ， 用焗烤的方式料理代替 ， 有时会淋淋上一层用无盐奶油制成的白酱汁 。
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