「」「柠檬百香果泡椒鸡爪」的做法+配方，酸辣可口又不会长胖的小吃
【「」「柠檬百香果泡椒鸡爪」的做法+配方，酸辣可口又不会长胖的小吃】
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春暖花开 ， 天气逐渐升温 ， 宅在家里的你是不是吃腻了面食？今天做一道好吃到爆的酸辣可口又不会长胖的小吃 ， 追剧必备 。柠檬百香果泡椒鸡爪的用料
鸡爪2千克 柠檬2个 百香果2个 洋葱半个 香菜适量 小米椒10个 小米泡椒15个 香叶、花椒、八角、桂皮、大葱、姜片、料酒适量 生抽6勺 老抽4勺 糖1勺 盐1勺 香油青花椒油适量 醋3勺柠檬百香果泡椒鸡爪的做法
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步骤1
1.鸡爪洗净 ， 剪掉指甲 ， 对半切开 ， 冷水下锅 ， 依次放入姜片 ， 八角、大葱、料酒、桂皮、香叶、花椒 ， 烧开煮15-20分钟（用筷子可以轻易将鸡爪穿透 ， 表示鸡爪已煮好可以出锅）
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步骤2
2.鸡爪出锅放入冷水中冲泡十分钟 。这步比较重要是为了让鸡爪更有弹性 ， 如果有冰水浸泡效果更好 。
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步骤3
配料
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步骤4
配料
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步骤5
3.鸡爪捞起放入盆中 ， 依次放入柠檬、百香果、洋葱、香菜、小米辣椒、小米泡椒、生抽、老抽、糖、醋、香油、青花椒油 ， （我放了香油和青花椒油 ， 觉得味道更好 。加入适量清水稀释搅拌 ， 可根据个人口味适当加减调料）
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步骤6
柠檬百香果酸辣泡椒鸡爪就做好啦！密封放冰箱冷藏一晚味道更好柠檬百香果泡椒鸡爪的烹饪技巧
个人觉得要注意的就是鸡爪冷水下锅 ， 注意煮的时间 ， 煮好后一定放凉水浸泡吃起来才有弹性十足的口感 ， 我喜欢放置一晚更入味
作者：厨房小白在线上
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