：宜兴春菜图鉴，珍惜美味的三月吧
人们喜欢春天
不仅因为万物复苏 ， 绿意盎然
更是因为它带着自己独特的“味道”
走向了人间
春的三月 ， 大自然给我们准备了大量的新鲜食材 ， 从土里钻出来的荠菜、春笋；从树梢顶出来的香椿芽、枸杞叶；毛茸茸的蕨菜 ， 透着清香的马兰头 ， 都井然有序 ， 轮番亮相 。
文章图片
文章图片
宜兴的春意越来越浓
这些美味的春菜也争相上市啦！
香椿
早春时节 ， 香椿树会冒出嫩嫩的绿芽 ， 香椿被称为“树上蔬菜” ， 叶厚芽嫩 ， 绿叶红边 ， 香味浓郁 ， 营养之丰富远高于其它蔬菜 。它不仅营养丰富 ， 且具有较高的药用价值 。
文章图片
文章图片
老人们说：
“香椿成长就两三天 ， 多一天都是老……”
掐下嫩芽
做一盘香椿炒鸡蛋
很适合春天的节奏！
春笋
文章图片
文章图片
“荒林春雨足 ， 新笋迸龙雏” ， 一场春雨过后 ， 春笋迫不及待地冒出了尖 ， 还在等什么 ， 快来宜兴山里挖春笋吧！笋含有多种养份 ， 且多纤维质 ， 易消化 ， 益肠胃 ， 炒煮烧炖皆成美肴 。在宜兴 ， 春笋不仅是春天的主要菜蔬 ， 还是构成山区春色的要素 。
文章图片
文章图片
别看小小的一锅腌笃鲜 ， 里面可是蕴含了江南整个春天的味道 。炖得浓白的汤头 ， 将鲜肉、咸肉、竹笋汇集在一起 ， 浓郁而不油腻 ， 咸鲜中透露出幼嫩 ， 以至于宜兴人用“鲜得掉眉毛”来形容它 。
野蒜
文章图片
文章图片
野蒜 ， 宜兴人也称之为“里蒜” 。茎细长 ， 吃起来很香 ， 山坡平地上都有生长 。野蒜开白花 ， 结的果实像小葱头一样大 。中医学认为野蒜具有温补作用 ， 可健脾开胃 ， 助消化、解油腻 ， 促进食欲 。
文章图片
文章图片
摘一些回家做饼 ， 把水、面、油、蛋放到一起 ， 搅拌 ， 再放些盐进去、放蒜 ， 春日里早餐桌上香喷喷的里蒜饼 ， 是多少人的念想啊~
蚕豆
蚕豆的那份“小清新”很特别
每年春天的第一批蚕豆
总是让人翘首期盼
文章图片
文章图片
软绵绵 ， 入口融化 ， 鲜香回味 ， 嫩到可以连壳一起吃 。每到蚕豆大量上市的时候 ， 宜兴街头巷尾都可以看到大爷大妈们悠哉地坐着 ， 剥出一地豆壳 ， 只得一小碗蚕豆瓣 ， 然后就成了餐桌上的一碗葱油蚕豆 ， 就着能解决一大碗饭！
文章图片
文章图片
马兰头
马兰头
它可能是上市时间
推荐阅读
- 「健康」春季养生正当时，该如何通过食疗调养？不妨多吃7种春菜
- []霓虹眼镜男子图鉴
- #见闻与记录#宜兴阳羡茶 一壶醉天下
- 苜蓿@春菜的吃法
- 【】宜兴楼市大揭秘 ！宜兴碧桂园新上四居室，均价才0.6万，首付只要43万！
- 『』宜兴这位盲人按摩专家多次走上国际按摩学术研讨会讲台
- 花园@本周精选宜兴捡漏房，首付43万就能买到三居室，丝绸花园最新均价1.1万
- 「」紫砂源泉，大师摇篮一一宜兴蜀山老街
- 『味道』春分前后，别忘记吃的“报春菜”，路边看到多挖点，味道鲜营养足
- 「宜兴」2020年3月份全市驾校考试质量排行公布