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##蓬松暄软，个个像花儿一样漂亮的大花卷，你也来试试吧

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最近孙女不在我家 ， 我们老两口一下子轻松了 ， 除了一日三餐 ， 好像有了大把时间了 。除了上网、看书、追剧消遣外 ， 没事时也会跑到厨房去折腾面食 ， 制作面包或是与面粉有关的食物 ， 一是为消耗时间 ， 为家人做饭 ， 同时也为活动一下自己的身体 。这段时间我家面粉消耗的特别快 。哈哈！
平日我们就喜欢吃面食 ， 每次发面都会多做一些 ， 两老口蒸一锅馒头花卷 ， 能吃上几天 ， 或是直接放入冰箱冷藏起来 ， 到饭点拿出来蒸几分钟 ， 主食就有了 ， 特省事 。所以 ， 我们平时就以面食为主 。米饭偶尔也会吃 ， 但焖一次要吃上两顿剩的 。人少做饭就是不好做 ， 做多了下顿就要吃剩的 ， 一般炒菜基本也就是两个 ， 品种也不能很丰富 。
这样一来 ， 我就特别喜欢蒸花卷 ， 因为花卷可以有多种口味的 ， 各种不同造型的 ， 吃得最多的就是咸味的 ， 有椒盐的、芝麻酱的、油盐的、南瓜的、胡萝卜碎的、葱花的等等 。即使炒菜是素的也没关系 ， 这花卷白口揪着吃都好吃 。另外 ， 用花卷当早餐也是不错的 。
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花卷的花样在网上可以找到特别多 ， 手法中有复杂的、有简单的 ， 更有让厨房小白惊喜的 ， 一根筷子就能拧出花样 。最近发现网上开始流行一种既简单又美观的大花卷 ， 深受美食达人们的欢迎 ， 纷纷效仿 ， 成品像一朵盛开的花儿 ， 漂亮还不用拧 ， 谁操作起来都是零失败哦 。下面我就与大家分享这款像花一样的大花卷 。
[花一样的大花卷]
主要食材：
普通面粉500克、温水280毫升（可预留10毫升）酵母5克、花椒盐、食用油适量
制作过程：
1、先用不烫手的温水把酵母化开 ， 搅拌均匀 ， 静置几分钟 。面粉倒入面盆中 ， 边倒酵母水边用筷子搅拌 ， 直至盆中无干粉成面絮状 。下手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 饧发至2倍大 。面团发好后 ， 可用一根手指蘸点干粉 ， 在面团上戳个洞 ， 洞口周围无明显塌陷或回缩 ， 就证明面团已发好 。
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2、将面团移到面板上 ， 揉一揉 ， 排出里面的气体 ， 把面团搓成长条 ， 切成大小均匀的面剂子 ， 每个面剂子揉成小面团 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟 。
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3、取出其中一个面剂 ， 用擀面杖擀成一个大面片 ， 将食用油、椒盐均匀撒在上面 ， 再采用上下左右折叠面片方式 ， 涂抹均匀 。从长边卷起成面筒状 ， 收口在下 ， 两端要捏紧 。
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4、从一端一厘米处纵向划开 ， 切成两股 。切面朝下 ， 两股扭在一起 ， 花纹朝外 。最后的接口要捏紧 。如图所示 。
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