「」韭菜饺子怎么调馅儿好吃？这做法，真是太香了
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春天来了 ， 给家人包一顿韭菜虾仁饺子 ， 营养味美 ， 好吃解馋 。韭菜属于生发的食材 ，在乡下 ， 人们喊它起阳草 ， 味道非常鲜美 ， 还有独特的香味 。初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋次之 ， 夏季最差 。吃韭菜一定要在春季和秋季吃最好 。现在春天已经到来 ， 所以喜欢吃韭菜的朋友 ， 这个季节可以过嘴瘾了 。
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韭菜尽可能切细一点 ， 韭菜在放入肉馅之前要放一勺植物油 ， 搅匀后再倒入肉馅中 ， 放植物油的目的是防止韭菜拌馅的时候淌汁 。
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饺子面用凉水或者热水都行 ， 只要和完的面团光滑、不沾手、不开裂就可以 ， 温水和面的特点是柔中有劲 ， 富有可塑性 ， 容易成形；熟制后也不易走样、口感适中、色泽较白 。
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中烧上开水 ， 等水烧开后放入包好的饺子 ， 等饺子烧制沸腾时加入半勺凉水 ， 盖上锅盖 ， 再次烧沸腾后饺子就可以起锅了 ， 再配上香醋、芝麻油做蘸料 。
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这样一盘非常鲜美的韭菜肉饺子就做好 。韭菜馅有久财之意 ， 故为久财饺 。久 ， 即时间长、久远 ， 谓之久财 。韭菜饺子是祈福长久的物质财富 ， 也是对天长地久的祈福 。
【「」韭菜饺子怎么调馅儿好吃？这做法，真是太香了】
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