美食■原创 精选美食：香辣鸡翅，黑椒牛肉炒年糕，茄汁鱼块的做法
北京联盟_原题是：精选美食：香辣鸡翅 ， 黑椒牛肉炒年糕 ， 茄汁鱼块的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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香辣鸡翅
食材：鸡翅中、生姜 ， 洋葱 ， 葱 ， 生菜叶 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒粉
做法：
1、鸡翅洗净 ， 两面各划几个刀口 ， 便于腌料入味；
2、将鸡翅用蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 洋葱丝 ， 葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；
【美食■原创 精选美食：香辣鸡翅，黑椒牛肉炒年糕，茄汁鱼块的做法】3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中 ， 烤箱预热 ， 上下火200度左右 ， 烤制10分钟；
4、打开锡纸 ， 在鸡翅上刷上一层油 ， 撒上适量辣椒粉 ， 上下火150度烤至外皮变色即可；
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黑椒牛肉炒年糕
材料：牛西 ， 年糕 ， 洋葱 ， 小鸡蛋 ， 黑椒汁 ， 酱油 ， 糖 ， 生粉 。
做法：
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分 ， 将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒 ， 洋葱切末 。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀 ， 加入一个小鸡蛋拌匀 ， 再加入生粉拌匀 ， 冷藏半小时 ， 取出后加入1大匙植物油拌匀 ， 年糕入沸水煮软 。
3、炒锅烧热 ， 加入油滑锅后 ， 下牛肉粒大火快速煸炒至变色 ， 盛出 。
4、另起油锅小火煸香洋葱末 ， 下年糕 ， 加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀 ， 转大火 ， 倒入煸好的牛肉粒 ， 快速炒匀即可 。
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茄汁鱼块
材料：
青鱼中段、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒
做法：
1.青鱼中段洗净 ， 切成长块 。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制 。
3.热锅 ， 倒油 ， 放入鱼块 ， 炸至金黄色后 ， 捞出 。
4.锅中油再次烧热 ， 放入鱼块复炸一次后 ， 捞出控油备用 。
5.锅中留少许油 ， 倒入番茄沙司、糖、水翻炒成酱 。
6.放入鱼块 ， 翻炒均匀即可 。
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