[煎饼]鸡蛋别再煮着吃了，这个做法，可当早餐又当晚餐，比披萨还好吃( 二 )
肉末和蒜泥炒香 。不能直接用生的肉末和面粉一起搅拌 ， 会有一股异味！所以 ， 我们需要先炒熟肉末 ， 味道会更加 。加适量清水糊面 。我们需要加少许的清水一起糊面 ， 煎蛋不像做馒头或面包需要发酵 ， 没有水 ， 煎时会很干 ， 最后变硬反而影响了口感 。用不粘锅 。普通的锅容易粘锅 ， 且锅底受热不均匀 ， 容易煎糊了 。倒多点油 。我喜欢用花生油 ， 我们在煎蛋时 ， 需要多倒点油 ， 翻过来时更容易 ， 煎出来的饼又香又脆 。![[煎饼]鸡蛋别再煮着吃了，这个做法，可当早餐又当晚餐，比披萨还好吃](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200315/2020031521_6b7602404e6b401c9297c956f6ae9d9f_0975_wmk.jpg)
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