「」强势回归！这是舟山人的开春第一鲜，吃起来！错过又得等一年
来源：舟山广电
疫情期间全民变大厨
不少小伙伴宅家也宅出了厨艺天分
每天变着花样的烧菜
从蛋炒饭到煎牛排
从煮珍珠奶茶到烤蛋糕
朋友圈里的美食层出不穷
↓↓↓
今天 ， 小编也要馋一馋大家
因为 ， 全新的美食季已经揭幕
春天的那些“鲜”上市啦！
赶紧吃起来！错过再等一年！
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首先 ， 第一个就是皮皮虾
皮皮虾
相信不用小编介绍 ， 不少小伙伴的朋友圈已被皮皮虾占领！还有人一吃起来就是一框框地往家里搬 ， 椒盐、清蒸、麻辣……变着花样做！
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（水产城里的皮皮虾盛况）
每年春季是皮皮虾产卵的季节 ， 这时候的皮皮虾既有海蟹的风味又带着海虾的口感 。最妙的就是皮皮虾身上从头贯穿到尾的虾膏！
绝对肥美鲜甜！
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接下来
就是舟山人心中的
“春天第一鲜”
马鲛鱼
俗话说的好“山上鹧鸪獐 ， 海里马鲛鱼”
“咸齑（jī）马鲛鱼”
是不少舟山人春天最爱的海鲜
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懂行的人都知道 ， 清明前后的马鲛鱼 ， 肉质最为鲜嫩、肥美 。肉多刺少 ， 香醇糯软 ， 堪称“鱼中极品” 。但上市时间较短 ， 一旦过了清明节 ， 马鲛鱼的数量将减少 ， 口味也大为逊色 。所以 ， 最鲜的马鲛鱼 ， 一定要在清明前后享用 ， 真正算得上“错过了 ， 就得再等上一年“！
过年的时候舟山人喜欢做熏马鲛鱼
不过春天
“放汤”才是最明智的做法
舟山有句老话：
“三日不吃咸齑（jī）汤 ，
脚娘肚(小腿)就酸汪汪(无力)” 。
三月里用马鲛鱼放汤
更是鲜美异常！
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虽然现在距离清明还有半个多月
不过用不了多久
阿拉舟山人就都能尝上这第一口鲜了！
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当然除了皮皮虾、马鲛鱼
小黄鱼、螺蛳……还有那些春天的野菜！
都是舟山人的心头好！
↓吃起来↓
小黄鱼
今年的小黄鱼称得上是“网红”了 ， 从捕鱼期间都刷爆存在感！
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今年 ， 舟山有渔民一网捕到20万斤“小黄鱼” ， 装都装不过 ， 让人羡慕不已 。而三月的小黄鱼不仅盛产 ， 更是肥美！腹色金黄 ， 灿亮美观 ， 肉质滑嫩鲜美 ， 富有弹性 ， 小编特爱吃油炸小黄鱼 ， 喷酥喷酥的 ， 你呢？
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