「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！( 二 )
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---食材---
金针菇300g、猪肉末150g、油、蒜、
酱油、生抽、蚝油、剁椒少许
---步骤---
1、金针菇切去根部洗净备用 。
2、把金针菇上锅蒸五分钟 。
3、调制酱料 ， 生抽 ， 蚝油一点点剁椒 。
4、锅里放少许油 ， 下蒜末进去煸炒出香味 ， 然后把肉末加进去炒熟 。
5、把调好的酱汁倒进去 ， 稍微烧开就可以了 。
6、把蒸好的金针菇端出来倒掉水 ， 把炒好的蒜蓉肉末浇到金针菇上面 ， 再上火蒸五分钟就OK 。
5
剁椒肉末粉条
菜谱奉献者：芷萍
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---食材---
猪肉150g、粉条300g、油、盐、剁辣椒、
酱油、十三香、葱、生姜汁适量
---步骤---
1、猪肉洗净备用 。
2、粉条提前用冷水泡软备用 。
3、将猪肉剁肉末备用 。
4、将葱切碎备用 。
5、炒锅放油 ， 下入肉末翻炒 。
6、等肉末变色后 ， 加入葱花、剁辣椒 。少许食盐、十三香和酱油 。
7、同时加入生姜汁 。
8、将加入调料的肉末炒拌均匀 。
9、粉条沥水后 ， 用手撕断或者用剪刀剪断 。
10、将粉条放入锅中与肉末一起炒 。
11、将粉条与肉末翻炒均匀入味 。
12、加入鸡精翻炒均匀 ， 最后撒上葱末即可起锅装盘食用 。
6
肉末粉丝
菜谱奉献者：狼之舞
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---食材---
粉丝50g、牛肉100g、油、盐、郫县豆瓣酱1勺、
葱、姜、白糖、料酒1勺
---步骤---
1、粉丝用清水浸泡至软 。
2、牛肉切成肉末调入一汤匙料酒 ， 少许精盐腌渍10分钟 。
3、锅里坐水 ， 水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出 ， 切断 。
4、起油锅 ， 油热后放入葱姜爆香 。
5、挖入一汤匙郫县豆瓣酱 。
6、小火炒至出红油 。
7、倒入腌渍过的牛肉末 ， 小火炒散 。
8、炒至牛肉变色后 ， 倒入清水 ， 大火煮开后改小火煮10分钟 。
9、调入一汤匙白糖 ， 增鲜 。
10、放入粉丝 ， 小火翻炒 ， 细火煮5分钟收汁即可 。
7
肉末酸豆角
菜谱奉献者：西马栀子
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---食材---
酸豆角250g、肉馅150g、泡椒1大勺、生抽3ml、
糖3g、味精2g、料酒10ml、
葱、姜、食用油适量
---步骤---
1、葱姜切末 ， 准备好猪肉馅 。
2、酸豆角洗净 ， 用温水稍泡片刻 ， 捞出切成0.5厘米的小段 ，
3、锅中放油爆香葱姜碎 。
4、加入肉馅煸炒至肉馅变白 。
5、加入泡椒煸炒出红油 。
6、加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀 。
7、倒入切碎的酸豆角 。
8、煸炒均匀后加入一点水 。
9、收干汤汁 ， 放味精起锅即可 。
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