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「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！

肉末 ， 别看它不起眼 ， 但是与任何菜搭配却都能迸发出别样风味 ， 平淡的素菜用到它立刻有了鲜美的滋味 。把肉末细细剁碎 ， 香喷喷的肉末家常菜 ， 牙齿尚未发育完全的孩子们最为喜爱 ， 刚一端上桌就被“瓜分”干净了！
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肉末茄子
菜谱奉献者：红豆厨坊
「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！
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---食材---
茄子1个、猪肉末50g、油、盐、豆瓣酱30g、
蒜3个、葱、料酒20ml、生抽30ml、
白砂糖2g、淀粉、姜适量
---步骤---
1、茄子洗净 ， 猪肉切末 。
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻 。
3、葱、姜、蒜切末 。
4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀 。
5、炒锅倒油烧热 ， 倒入茄子翻炒 。
6、炒到茄子变软盛出 。
7、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味 。
8、再加入葱、姜、蒜末炒香 。
9、加入肉末翻炒 。
10、加入料酒炒香 。
11、再把茄子倒入继续翻炒 。
12、加入生抽、白砂糖 。
13、少许盐继续翻炒 。
14、淋入少许水淀粉 。
15、茄子翻炒均匀关火 ， 盛入盘中再撒葱花即可 。
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剁椒肉末蒸豆腐
菜谱奉献者：依依美食
「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！
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---食材---
豆腐2块、猪肉100g、剁椒20ml、
油、盐、生粉、生抽、葱1棵
---步骤---
1、准备材料 。
2、豆腐冲洗干净 ， 横竖各切三刀 ， 不要切到底 ， 只需切到豆腐的2/3处即可 ， 这样即可保持豆腐整块的完整性 ， 又可以让豆腐更容易入味 。
3、猪肉剁成肉末 ， 把葱的葱白部分切碎后放入肉末中 ， 加入盐、生粉、生抽 ， 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶 。
4、把肉末分成两份 ， 覆盖在豆腐上面 。
5、在肉末上面铺上剁椒 。
6、烧一锅水 ， 水开后 ， 把豆腐放进锅里 ， 大火蒸12分钟 ， 关火后虚蒸5分钟出锅 。（肉有点多 ， 肉末太厚 ， 所以要蒸的时间长点 ， 如果肉末铺得比较薄的话 ， 蒸10分钟足够了）
7、把碟子中的汤汁倒入小锅里 ， 跟油、生抽一起煮开 ， 淋在剁椒肉末豆腐上面 ， 撒上葱花即可 。
【「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！】3
肉末蒸冬瓜
菜谱奉献者：斯佳丽
「」香喷喷的肉末家常菜~一招搞定熊孩子，超级美味停不下来！
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---食材---
冬瓜250g、猪肉末100g、油、盐、姜、料酒、
蚝油、牛肉风味拌酱、生抽、
淀粉、小葱适量
---步骤---
1、将冬瓜切成片 ，摆放在盘中 ，表面撒些盐入底味 。
2、烧锅开水 ， 将冬瓜放在锅中蒸上八分钟 。
3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒 ，顺着一个方向搅拌上劲 。
4、烧热锅 ， 放入适量的油 ，下入肉末煸炒 。
5、肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒 。
6、再加入少量的水和生抽 ， 一起煮上两分钟 。
7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠 。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上 。
9、最后撒些小葱末 。自家做 ， 当然这肉末酱就浇得多多益善哟 。
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蒜蓉肉末蒸金针菇
菜谱奉献者：正版玉玲珑
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