『』此菜孩子吃了长身体，女人吃了减肥美容，而且好吃不贵，还等什么( 二 )
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裙带经典吃法三：裙带豆腐汤
【准备材料】
裙带、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒
【具体做法】
1、 将裙带洗净切碎 ， 豆腐切小块 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 鸡蛋打入碗中打散 。
【『』此菜孩子吃了长身体，女人吃了减肥美容，而且好吃不贵，还等什么】2、 热锅倒油 ， 将姜丝、蒜片倒入煸炒出香味 ， 加入适量的料酒、酱油 ， 再将洗净的裙带放入快速翻炒一下入味 ， 加入水、放豆腐 ， 加入适量的盐 ， 盖上锅盖 ， 待锅烧开 ， 淋上打散的鸡蛋 ， 再次烧开 ， 撒上香菜 ， 关火装盘 。
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【裙带烹饪提示】
1、新鲜的裙带在开水焯制前 ， 一定不要用淡水清洗 ， 新鲜裙带一旦用淡水洗过 ， 再焯热水就没有脆爽感了 。
2、处理好的裙带是一种速食菜 ， 不需要长时间炖制 。
3、 新鲜的裙带梗一定要用水洗干净 ， 否则里面的海水味会很苦咸 。
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